Une expérience idéale enarrière-boutique

Le mélange par immersion dans l'arrière-boutique peut s'avérer difficile, surtout si l'appareil est encombrant.

Mais il ne devrait pas en être ainsi. Le mélange par immersion doit être efficace et confortable. Vous devriez accomplir beaucoup de travail rapidement, sans trop de tension.

Voici donc une bonne nouvelle : Le nouvel Immersi-Prep🅪 14 de Vitamixᴹᴰ Commercial est un appareil léger de capacité moyenne qui offre une expérience fluide et facile. Avec des boutons de contrôle accessibles et une gamme de poignées de main, c’est très simple à utiliser. De plus, elle est plus rapide et produit des mélanges plus homogènes.

Être chef est l'un des emplois les plus exigeants physiquement qu'une personne créative puisse exercer. Ainsi, alors que nous nous préparions à entrer pour la première fois sur le marché du mélange par immersion, nous nous sommes demandé comment nous pourrions faciliter ce type de mélange.

Deux choses sont apparues :

  • Meilleure ergonomie
  • Mélange plus rapide, avec des résultats supérieurs

Meilleure ergonomie

Dans la catégorie des capacités moyennes (jusqu'à 17 gallons), le mélangeur à immersion peut être utilisé pour un nombre impressionnant de tâches, dont certaines avec le récipient ou le contenu sur la cuisinière, sur une table ou sur le sol.

Comment concevez-vous les poignées et les commandes pour qu'elles soient toujours confortables? Notre idée, incarnée dans l'Immersi-Prep 14, était de proposer plusieurs positions des mains :

  • Une poignée de déclenchement sur le côté
  • Une prise en T par le haut
  • Une poignée supplémentaire sur le côté de le socle-moteur
  • Un manche qui invite une prise supplémentaire sous le socle-moteur

En d'autres termes, nous avons essayé de proposer un éventail d'options pour que les deux mains puissent se tenir confortablement sur l'appareil, quelle que soit la configuration du mélange. Ou encore, le clip du pot Immersi-Prep (vendu séparément) permettra de monter solidement la machine sur différentes tailles de pots, allégeant ainsi votre charge de travail.

L'interrupteur marche/arrêt principal de l'Immersi-Prep 14 est situé au doigt de déclenchement. De plus, il y a deux boutons sur le dessus de la machine, l'un pour le contrôle de la vitesse (qui est éclairé) et l'autre pour le fonctionnement continu. Le fonctionnement continu vous permet de vous concentrer sur la tâche de mélange plutôt que de maintenir l'interrupteur marche/arrêt enfoncé, mais par mesure de sécurité, nous avons configuré les trois boutons de manière à ce qu'une simple pression sur l'un d'entre eux désactive le fonctionnement continu.

Regardez Steve Hosey, responsable des solutions de mélange chez Vitamix, présenter les caractéristiques de base de l'appareil, notamment les boutons de commande et les points de préhension.

Mélange plus rapide

Si le mélange est plus rapide, cela signifie moins de pression sur le chef. L'Immersi-Prep 14 n'est pas seulement plus rapide. Il permet également d'obtenir un mélange plus homogène.

Il est équipé d'un moteur de 2,3 CV, le plus grand et le plus performant du marché. De nombreux composants de l'Immersi-Prep 14, y compris le moteur, sont empruntés à nos mélangeurs commerciaux très performants. Vous pouvez donc vous attendre au même niveau de puissance, de performance durable et de fiabilité.

Une autre raison pour laquelle l'Immersi-Prep 14 produit des mélanges rapides et doux est le protège-cloche, l'élément en acier inoxydable qui entoure les lames. Sa forme est telle qu'il peut fonctionner comme un mini-récipient, traitant minutieusement une petite quantité d'ingrédients avant de passer au lot suivant.

L'Immersi-Prep 14 est un outil agile et puissant qui produit des résultats rapides pour toutes vos tâches internes, telles que la préparation de vinaigrettes, de pâtes, de soupes, de sauces, de desserts et bien plus encore.

Regardez comment l'Immersi-Prep 14 traite 3,5 gallons de salsa semi-lisse en moins de 60 secondes, en passant par les tomatillos, les jalapenos, les oignons, le citron vert et la coriandre. Ou voyez comment il traite 15 gallons de soupe aux poivrons rouges, des ingrédients bruts à la consistance lisse en moins de quatre minutes.

Fouettage efficace

Le fouet à deux têtes de l'Immersi-Prep, vendu séparément, permet d'obtenir rapidement des pommes de terre fouettées, des crèmes fouettées, du beurre fouetté, des desserts fouettés et bien d'autres choses encore.

Dans sa vidéo sur les pommes de terre fouettées, Steve utilise les réglages à basse vitesse pour mélanger les ingrédients, puis les réglages à haute vitesse pour perfectionner la texture. Même avec la peau des pommes de terre, l'Immersi-Prep prépare 60 livres de pommes de terre fouettées en 3,5 minutes.

Renforcez votre autonomie et celle de votre équipe

Avec l'Immersi-Prep 14, vous accélérerez et améliorerez vos résultats. Et, avec ses caractéristiques ergonomiques améliorées et son poids léger, vous pouvez être à l’aise pendant que vous en faites plus que jamais. Enfin, vous pouvez compter sur l'Immersi-Prep 14 car la qualité Vitamix est omniprésente. C'est un outil performant qui fonctionnera de manière fiable pendant une longue durée de vie, tout comme les autres machines Vitamix.