Recettes de démonstration QVC pour Explorian E310

Bol de smoothie tout en vert

Ingrédients

• 1⁄2 tasse (120 ml) d'eau de coco
• 1⁄2 avocat, dénoyauté, pelé
• 1 tasse (30 g) d'épinards
• 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
• 150 g (1) de mangue surgelée
• 2 cuillères à soupe de myrtilles
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée

Instructions

1. Mettre l'eau de coco, l'avocat, les épinards, le chanvre et la mangue dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
4. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
5. garnir de bleuets et de flocons de noix de coco.

Remarques

Une option de déjeuner rassasiante et nutritive, remplie de bons gras et de fibres!

Compote de pommes

Ingrédients

• 4 pommes, épépinées, évidées, coupées en quartiers
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 2 cuillères à soupe de nectar d'agave
• 1 cuillère à café de jus de citron

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez la Variable 1 ou le programme Purée (si disponible).
3. Démarrez la machine, augmentez lentement jusqu'à sa vitesse maximale et mixez pendant 1 minute ; ou démarrez la machine et laissez le programme Purée se terminer.

Remarques

Le nectar d'agave peut être remplacé par du miel.

Soupe au bacon, au chedar et aux pommes de terre

Ingrédients

• 2 tasses (480 ml) de lait
• 2 pommes de terre, cuites
• 1⁄3 tasse (40 g) de fromage cheddar faible en gras, râpé
• 1/4 oignon, haché
• 1⁄2 cuillère à café d'aneth séché
• 1⁄2 cuillère à café de romarin séché
• 1⁄2 cuillère à café de sel
• 1 tranche de bacon, cuit, émietté

Instructions

1. Mettre le lait, une pomme de terre, le fromage, l'oignon, l'aneth, le romarin et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller fermement le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du couvercle ventilé.
5. Réduire la vitesse à la Variable 3.
6. Retirez le bouchon du couvercle. Déposer le reste des pommes de terre et du bacon. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient hachés.

Un cheeseburger au bacon

Ingrédients

• 3⁄4 (70g) oignon, coupé en quatre
• 1⁄2 livre (225 g) haut de surlonge, 1 po en cubes, partiellement congelé
• 2 morceaux (65 g) de cheddar jaune, 1 po en cubes
• 1 tranche de bacon cru coupé en 5 morceaux.
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Placez le récipient vide sur la base Vitamix avec le couvercle, retirez le bouchon du couvercle.
2. Démarrez la machine et augmentez la vitesse jusqu'à la Variable 3.
3. Insérez les quartiers d'oignon dans le bouchon du couvercle pour hacher, en couvrant le couvercle avec votre main pour empêcher tout oignon de voler hors du récipient.
4. Augmentez la vitesse à la Variable 6.
5. Placer rapidement les cubes de surlonge dans le bouchon du couvercle, puis le cheddar jaune, le bacon et le sel et le poivre.
6. À l'aide du pilon, poussez les ingrédients dans les lames jusqu'à ce que le mélange de burger soit combiné.
7. Retirer le mélange et former deux galettes de burger. Laisser refroidir et cuire selon la méthode de votre choix.

Burger de haricots noirs avec aïoli à la sriracha

Ingrédients

• 14 1⁄2 onces (425 g) de haricots noirs en conserve, rincés, égouttés
• 1⁄4 tasse (30 g) d'oignon, pelé, coupé en dés
• 1⁄4 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîche
• 2 gousses d'ail, pelées
• 2 cuillères à thé de sauce soja faible en sodium
• 1⁄2 cuillère à café de sel
• 1⁄4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1⁄2 tasse (60 g) de chapelure Panko
• 1 gros œuf
• 4 autres pains à hamburger
• 1⁄4 tasse (60 g) de mayonnaise au canola
• 1 cuillère à thé de sauce Sriracha
• 1 cuillère à thé de jus de lime
• 40 g (2 tasses) de roquette

Instructions

1. Mettre les haricots noirs, l'oignon, la coriandre, l'ail, la sauce soya, le sel, le poivre, le panko et l’œuf dans le récipient Vitamix dans cet ordre et verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 8.
3. Allumez et éteignez la machine pour pulser 8 à 10 fois, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.
4. Retirer du contenant et placer dans un bol. Laisser reposer 15 à 20 minutes.
5. Diviser le mélange en 4 galettes.
6. Déposer les galettes sur une plaque recouverte d'enduit antiadhésif.
7. Cuire à 220 °C (2425 °F) pendant 8 à 10 minutes. Retourner les galettes et cuire encore 6 minutes.
8. Pour l'aïoli au sriracha, mélanger la sauce sriracha, la mayonnaise et le jus de lime ensemble.
9. Monter les burgers dans les pains avec la roquette et la mayonnaise au sriracha.

Potage de brocoli au fromage

Ingrédients

• 240 ml (1 tasse) de lait
• 1⁄2 tasse (55 g) de fromage cheddar faible en gras, râpé
• 1 1⁄2 tasse (135 g) de brocoli, cuit à la vapeur
• 1 cuillère à thé d'oignon, pelé et coupé en dés
• 1⁄2 bouillon cube

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

espresso glacé au caramel

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de lait entier
• 1⁄2 tasse (120 ml) d'expresso, froid
• 1⁄4 tasse (60 ml) de sauce au caramel
• 1⁄4 tasse (25 g) de poudre de lait au chocolat
• 2 tasses (260 g) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 25 à 30 secondes, ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Carotte, Rutabaga, Purée De Navet

Ingrédients

• 1 livre de carottes, coupées en morceaux de 1 po, cuites
• 1 livre de rutabagas, pelés et coupés en morceaux de 1 po, cuits
• 1⁄4 livre de navets, pelés et coupés en morceaux de 1 po, cuits
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
• 5 g (1 cuillère à thé) de sel
• Lait chaud et/ou crème épaisse chaude au goût

Instructions

1. Mettre la préparation dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
4. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la texture désirée.
5. Servir immédiatement.

Remarques

Pour diluer le mélange, ajouter plus de lait/crème épaisse.

Crème glacée au chocolat

Ingrédients

• 1⁄2 tasse de lait
• 1⁄4 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1⁄4 tasse de sucre cristallisé
• 1⁄4 tasse de lait écrémé en poudre
• 1⁄2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 tasses de glaçons, juste sortis du congélateur

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
4. Dans environ 45 secondes, le bruit du moteur changera et quatre monticules devraient se former.
5. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Café glacé au chocolat et au beurre d'arachides

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de café infusé à froid
• 1⁄2 tasse (120 ml) de lait
• 3 cuillères à soupe de sauce au chocolat
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1 1⁄2 tasse (195 g) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la vitesse la plus basse.
3. Démarrez la machine, augmentez lentement jusqu'à sa vitesse maximale et mélangez pendant 30 secondes.
4. Servir sur des glaçons, si désiré.

Fondue au chocolat noir et aux framboises

Ingrédients

• 2 tasses (350 g) de chocolat noir, haché
• 1 1⁄2 tasse (360 ml) moitié-moitié
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1⁄2 tasse (50 g) de framboises

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe du couvercle.
5. Verser dans le bol à fondue. Servir immédiatement.

Dessert glacé à la banane

Ingrédients

• 2 bananes congelées et pelées
• 1 banane fraîche pelée
• Chocolat et noix

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis jusqu'à Élevée. Utilisez le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.
4. Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange.
5. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Bol de smoothie glacé

Ingrédients

• 3⁄4 tasse (180 ml) de lait de cajou
• 1⁄3 tasse (100 ml) d'eau
• 2 tasses (60 g) de chou frisé, haché
• 1⁄2 papaye, pelée, épépinée, tranchée
• 2 bananes surgelées, pelées, coupées en deux
• 1⁄2 avocat, dénoyauté, pelé
• 1 pomme, épépinée, épépinée, coupée en quartiers

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Tournez le cadran sur 1 et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la Variable 8.
3. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à consistance lisse. Répartir dans des bols.

Sirop de framboises

Ingrédients

• 1⁄4 tasse (30 g) de framboises
• 1 cuillère à café de sirop de dattes

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
2. Tournez le cadran sur 1 et augmentez la vitesse sur Variable 2. Mélangez pendant 20 secondes, en laissant un peu de texture.

Remarques

Pour servir, verser le sirop de framboises sur le bol de smoothie, puis garnir de granola et de yogourt.

Smoothie aux fraises et aux raisins surgelé

Ingrédients

• 1 tasse (170 g) de raisins verts
• 1 tasse (170 g) de raisins rouges
• 140 g (1 tasse) de fraises surgelées
• 1⁄2 tasse (70 g) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis jusqu'à Élevée, en utilisant le pilon au besoin.
4. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Smoothie « Salade de fruits »

Ingrédients

• 1⁄2 tasse (85 g) de raisins
• 1 grosse orange, pelée, coupée en deux
• 1 tranche d'ananas, pelé
• 1⁄4 concombre, pelé
• 1 (100 g) carotte, coupée en deux
• 1⁄4 pomme, épépinée, évidée
• 2 tasses (260 g) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.

Smoothie « Virage vert »

Ingrédients

• 1⁄2 tasse (120 ml) d'eau
• 1 tasse (170 g) de raisins verts
• 1⁄2 tasse (85 g) d'ananas, pelé, coupé en cubes
• 1⁄2 banane, pelée
• 2 tasses (60 g) d'épinards
• 1⁄2 tasse (70 g) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. Servir immédiatement.

Smoothie vert épinards et poire

Ingrédients

• 1⁄2 tasse d'eau
• 1 tasse de raisins verts
• 1 orange, pelée, coupée en deux
• 1⁄2 poire, épépinée, coupée en deux
• 1 banane, pelée, coupée en deux
• 1 tranche de citron
• 1 tasse de pousses d'épinards
• 2 tasses de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. Servir immédiatement.

Trempette au raifort et au fromage

Ingrédients

• 1⁄4 tasse de bière blonde ou stout
• 1⁄4 tasse de raifort préparé
• 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, haché
• 1 c. à thé de moutarde sèche
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire
• 5 g (1 cuillère à thé) de sel
• 1⁄4 tasse de tofu mou
• 1⁄4 livre de fromage à la crème
• 3⁄4 livre de fromage cheddar, coupé en cubes

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller fermement le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrez la machine, augmentez lentement jusqu'à sa vitesse maximale et mélangez pendant 1 minute en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.

Pesto au chou frisé et au basilic

Ingrédients

• 240 ml (1 tasse) d'huile d'olive
• 1 tasse (120 g) de fromage parmesan, râpé
• 3 gousses d'ail, pelées
• 2 tasses (80 g) de feuilles de basilic frais, hachées
• 2 tasses (60 g) de chou frisé, haché
• 3 cuillères à soupe de pignons de pin
• 1⁄4 cuillère à café de sel
• poivre noir moulu, au goût

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Mettez la machine en marche et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la Variable 10.
4. Mélangez pendant 40 secondes.

Boisson rafraîchissante au cidre et à l'orange

Ingrédients

• 1⁄4 tasse (60 ml) de cidre de pomme
• 1⁄2 orange, pelée, coupée en deux
• 1⁄2 pomme, épépinée, évidée
• 1⁄2 tasse (85 g) d'ananas, pelé, coupé en cubes
• 1⁄2 cuillère à café de miel
• 130 g (1 tasse) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 1 minute, en utilisant un pilon au besoin, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Sers immédiatement.

Sorbet de soya à la pêche

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de lait d'avoine
• 1 livre (455 g) de pêches surgelées, ramollies pendant 25 minutes
• 1⁄4 tasse (60 ml) de miel
• 1⁄2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
5. Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange.
6. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Beurre d'arachides

Ingrédients

• 3 tasses (420 g) d'arachides non salées, rôties

Instructions

1. Verser les arachides dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à Variable 10, puis jusqu'à High, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
4. En 1 minute, vous entendrez un bruit de souffle aigu. Une fois que le beurre commence à s'écouler librement à travers les lames, le son du moteur passera d'un son aigu à un son de travail faible. Arrêtez l'appareil.
5. Ranger dans un contenant hermétique. Peut également être congelé pour une conservation plus longue.

Beurre d'arachides et de noix de cajou

Ingrédients

• 1 1⁄2 tasse (215 g) d'arachides grillées
• 1 1⁄2 tasse (185 g) de noix de cajou grillées

Instructions

1. Verser les arachides dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à Variable 10, puis jusqu'à High, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.
4. En 1 minute, vous entendrez un bruit de souffle aigu. Une fois que le beurre commence à s'écouler librement à travers les lames, le son du moteur passera d'un son aigu à un son de travail faible. Arrêtez l'appareil.
5. Ranger dans un contenant hermétique. Peut également être congelé pour une conservation plus longue.

Remarques

Si vous utilisez des noix grillées à sec, vous devrez peut-être ajouter de l'huile. Commencez avec 3 cuillères à soupe (30 ml) et ajoutez-en plus si nécessaire.

Hoummous aux poivrons rouges rôtis

Ingrédients

• 1 tasse (120 ml) d'eau
• 6 onces (170 g) de poivron rouge rôti
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• 1⁄2 tasse (120 ml) de tahini
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail, pelées
• 1 c. à thé de sauce piquante
• 3 tasses (720 g) de pois chiches en conserve, rincés, égouttés
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 1 cuillère à café (3 g) de sel
• 1⁄2 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames, ou jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de l'eau supplémentaire si nécessaire pour que le mélange s'écoule librement à travers les lames.

Houmous Snickerdoodle

Ingrédients

• Une boîte de 15 oz de pois chiches, égouttés et bien rincés
• 1⁄4 tasse de vrai sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes aux noix de cajou
• 1 1⁄2 cuillères à café de cannelle
• 1⁄4 cuillère à café de crème de tartre
• 2 cuillères à café de lait d'amande
• 5 ml (1 cuillère à thé) d'extrait de vanille
• 1/8 cuillère à café de sel

Instructions

1. Mettre les pois chiches, le liquide d'une boîte de pois chiches, les graines de sésame, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et le cumin dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
5. Assaisonner de sel, au goût.

Yogourt glacé aux fraises

Ingrédients

• 1 tasse (240 g) de yogourt à la vanille faible en gras
• 1 livre (455 g) de fraises surgelées

Instructions

1. Ajouter les ingrédients dans le récipient dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Démarrez la machine à la variable 1 et augmentez lentement jusqu'à la vitesse la plus élevée de votre machine.
3. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
4. Après environ une minute, des portions en quarts de cercle se formeront dans le récipient. Arrêter l'appareil.
5. Placer le mélange au congélateur pendant 30 minutes et servir.

Soupe aux tomates

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1⁄2 gros oignon doux, grosse côtelette
• 1 boîte (28 oz) de tomates pelées San Marzano
• 1 1⁄2 tasse d'eau ou de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de crème
• 1 cuillère à café de sel.

Instructions

1. Mettre l'eau, les tomates pelées, les tomates, le cube de bouillon et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez Variable 1 ou le programme Hot Soups (si disponible).
3. Démarrez la machine, augmentez lentement jusqu'à la vitesse la plus élevée et mélangez pendant 5 minutes 45 secondes; Arrêtez la machine.
4. Sélectionnez Variable 1. Démarrez la machine et retirez le bouchon du couvercle. Le récipient et mixer pendant 15 secondes.

Yogourt glacé tropical

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de yogourt à la vanille faible en gras
• 1/2 livre (225 g) d'ananas surgelé
• 1⁄2 livre (225 g) de mangue surgelée

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez Variable 1. Démarrez la machine et augmentez jusqu'à sa vitesse maximale. Mélanger pendant 55 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
3. Si vous utilisez une machine avec des programmes, sélectionnez le programme Desserts glacés. Démarrez la machine. Laissez la machine terminer le cycle programmé en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames. Lorsque le dessert glacé est terminé, vous verrez 4 monticules distincts au sommet du mélange. La température optimale pour les ingrédients congelés est de 20 à 25 degrés Fahrenheit.

Crème glacée à la vanille

Ingrédients

• 1⁄2 tasse de lait entier
• 1⁄2 tasse de sucre
• 1⁄4 tasse de lait écrémé en poudre
• 5 ml (1 cuillère à thé) d'extrait de vanille
• 4 tasses de glace

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
4. Dans environ 45 secondes, le bruit du moteur changera et quatre monticules devraient se former.
5. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques

Si les quatre pics ne se forment pas, ajoutez plus de glace.

Margarita aux fruits entiers et aux cerises

Ingrédients

• 1⁄2 tasse d'eau
• 3⁄4 tasse de tequila
• 1⁄4 tasse triple sec
• 6 cuillères à soupe de sucre granulé
• ½ orange moyenne, pelée
• 1 lime, pelée
• 1 citron, pelé
• 1 tasse de cerises surgelées
• 2-3 tasses de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.
5. Verser dans des verres à margarita dont les bords sont givrés de sel.

Maragarita de fruits frais

Ingrédients

• 1⁄4 tasse (60 ml) d'eau
• 6 onces (180 ml) de tequila
• 2 onces liquides (60 ml) de Grand Marnier
• 1 orange, pelée, coupée en deux
• 1 lime, pelée, coupée en deux
• 1 citron, pelé, coupé en deux
• 6 cuillères à soupe (75 g) de sucre granulé
• 6 tasses (600 g) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.
5. Verser dans des verres à margarita dont les bords sont givrés de sel.

Pina colada aux fruits entiers

Ingrédients

• 1⁄2 tasse (120 ml) de lait de coco
• 1⁄4 tasse (60 ml) de rhum
• 1 ananas, pelé, évidé, coupé en morceaux
• 3 tasses (390 g) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez Variable 1. Démarrez la machine et augmentez jusqu'à sa vitesse maximale.
3. Mélanger pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à la consistance désirée. Sers immédiatement

Smoothie vert 14 en 1

Ingrédients

• 250 ml (½ tasse) de lait d'amande
• ½ tasse d'eau de coco
• 4 oz de raisins verts sans pépins
• ½ banane, congelée
• 1 pc ananas avec le noyau
• 5 onces de cantaloup frais
• 1" morceau de gingembre frais, pelé
• 1 orange entière sans pépins, pelée/coupée en deux
• 1 petit citron entier sans pépins, pelé/coupé en deux
• 2 onces de pêches surgelées
• 4 tranches de mangue surgelées
• 2 tasses de bébés épinards crus
• 1 tasse de chou frisé cru
• 2 tasses de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez Variable 1. Démarrez la machine et augmentez jusqu'à sa vitesse maximale.
3. Mélanger pendant 45 à 60 secondes ou jusqu'à la consistance désirée.
4. Servez et dégustez !

Salsa rouge

Ingrédients

• ½ oignon, pelé, en dés
• 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en quartiers
• 10 g (¼ tasse) de feuilles de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre, au goût
• 6 tomates Roma

Instructions

1. Mettre l'oignon, le piment jalapeno, la coriandre, le jus de citron et six des quartiers de tomate dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Allumez la machine et augmentez lentement jusqu'à la Variable 5.
4. Mélanger pendant 15 à 20 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients vers les lames.
5. Réduire à la variable 3 et retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les tomates restantes par l'ouverture du bouchon du couvercle.
6. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames. Ne pas trop mélanger, laisser des morceaux. Servir avec des tortillas chips.

Jus de Pomme Gingembre Carotte

Ingrédients

• 2 tasses d'eau (froide)
• 1 lb de pommes Golden Delicious, évidées et coupées en deux
• 1⁄4 once. Gingembre frais (morceau de la taille d'un centime)
• 2 tasses de glace
• Sel et poivre, au goût
• 2 carottes (taille moyenne, lavées)

Instructions

1. Mettre l'eau, les pommes, le gingembre et la glace dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à Variable 10, puis jusqu'à High, et mélangez pendant 15 secondes .
4. Baissez la vitesse de la vitesse élevée à la vitesse 10 et retirez le bouchon du couvercle.
5. Déposez les carottes, puis replacez le bouchon du couvercle et remettez la machine en position haute. Continuez à mélanger pendant encore 60 secondes. Servir et déguster.
6. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames. Ne pas trop mélanger, laisser des morceaux. Servir avec des tortillas chips.

lait de noix de cajou

Ingrédients

• 3 tasses (720 ml) d'eau
• 1 tasse (100 g) de noix de cajou crues
• Édulcorant, au goût

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
5. Conserver au réfrigérateur. Bien agiter avant de servir.

Fondue à l'orange et au chocolat

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de crème aigre
• ⅔ tasse (280 g) de pépites de chocolat mi-sucré
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 ½ once liquide (45 oz) de Grand Marnier

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce le tout soit fondu et lisse. Vous aurez peut-être besoin d'utiliser le pilon afin de briser les poches d'air qui se forment lors du mélange.
5. Verser dans le bol à fondue. Incorporer le Grand Marnier en remuant.

Remarques

Trempez-y du gâteau-éponge ou quatre-quarts, des tranches de pommes ou de poires, des guimauves, des fraises, des bananes et des morceaux d'ananas frais ou en boîte.

Fuzzy Navel

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de schnapps à la pêche
• 2 cuillères à soupe de triple-sec
• 1 tasse (250 g) de pêches en conserve dans leur jus
• 1 grosse orange, pelée, coupée en deux
• 130 g (1 tasse) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Servir immédiatement.

Sauce chaude au fromage

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1¾ tasse (200 g) de fromage cheddar
• 1 soupçon de sauce Worcestershire

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

Remarques

Verser la sauce piquante au fromage sur du brocoli cuit à la vapeur ou sur des macaroni et cuire avec de la chapelure comme garniture.

Fuzzy Navel

Ingrédients

• 3 tasses (720 ml) d'eau
• 1 tasse (140 g) d'amandes crues, trempées une nuit

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
5. Conserver au réfrigérateur. Bien agiter avant de servir.

Remarques

Si vous souhaitez filtrer les sédiments, placez le sac de filtration sur un grand bol. Versez lentement le lait d'amande dans le sac de filtration et laissez filtrer ou remuez le lait dans le sac de filtration avec une spatule pour favoriser son passage plus rapide. Le lait d'amande est riche en fibres uniquement s'il n'est pas filtré.

Latté au caramel

Ingrédients

• 2 tasses (480 ml) de lait
• 1 espresso
• 4 biscuits digestifs au caramel
• 1 grosse orange, pelée, coupée en deux
• 1 cuillère à soupe de sauce au caramel

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
5. Servir immédiatement.

Soupe aux carottes, au gingembre et au tofu

Ingrédients

• 2 tasses (240 g) de carottes, coupées en deux
• ¼ oignon, haché
• 2 gousses d'ail, pelées
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
• 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre blanc
• 1 c. à soupe de racine de gingembre frais
• ⅓ tasse (70 g) de tofu soyeux léger
• 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium

Instructions

1. Mettre les carottes, l'oignon et l'ail dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 4 ou 5.
4. Mélanger pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit haché.
5. Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et faire revenir les ingrédients hachés jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que les carottes soient tendres. Ajouter un peu de bouillon, au besoin.
6. Mettre le reste des ingrédients dans le contenant Vitamix, ajouter les ingrédients sautés, puis verrouiller le couvercle.
7. Sélectionner la Variable 1.
8. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
9. Mélanger pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'une forte vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

Sorbet Cerise Amande

Ingrédients

• ½ tasse de jus d'orange
• 1/3 tasse de sucre
• ½ cuillère à café d'extrait d'amande
• 1 lb de cerises Bing surgelées
• 1 tasse de glace

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la Variable 10, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.
4. . Dans environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et vous verrez les ingrédients se transformer en un sorbet glacé. Arrêtez l'appareil.
5. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Boisson pétillante à la lime et à la canneberge

Ingrédients

• ½ tasse (120 ml) de jus 100 % canneberges
• 4 oz liquides (120 ml) de rhum clair
• 2 oz liquides (60 ml) de vodka
• 2 c. à soupe de sucre granulé
• ¼ d'une lime, pelée et épépinée
• 3/4 tasse (25 g) de canneberges
• 2 tasses (260 g) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
5. Verser dans un verre givré au sucre et servir immédiatement.

Remarques

Pour créer des verres givrés au sucre, mouiller les bords avec un quartier de lime, puis tremper les bords dans une assiette peu profonde remplie de sucre blanc ou coloré.

Guacamole

Ingrédients

• 1 tomate, en quartiers
• ½ tasse (20 g) de feuilles de coriandre fraîche, hachées
• ¼ tasse (40 g) d'oignon, haché
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café (3 g) de sel
• 2 avocats, coupés en deux, dénoyautés, pelés

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 3.
4. Mélanger pendant 15 à 20 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients vers les lames.
5. Il sera peut-être nécessaire d'arrêter la machine et de racler l'intérieur du récipient avec une spatule pour intégrer tous les ingrédients.
6. Ne pas trop mélanger. Laisser quelques morceaux. Servir avec des croustilles de maïs.

Remarques

Lorsque vous doublez la recette, augmentez le nombre d'avocats à 4 et augmentez l'oignon à 1/2 tasse (80 g). Beaucoup de gens n'aiment pas la saveur de la coriandre, elle a un goût savonneux pour eux. Si vous n'avez jamais mangé de coriandre et que vous l'essayez pour la première fois. Prenez une feuille et goûtez-la. S'il est savonneux ou si vous ne l'aimez pas, laissez-le simplement en dehors de la recette.

Hoummous

Ingrédients

• 2 boîtes (900 g) de pois chiches, liquide réservé de 1 boîte
• ¼ tasse (35 g) de graines de sésame
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 60 ml (¼ tasse) de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 0,63 ml (⅛ de cuillère à thé) de sel

Instructions

1. Mettre les pois chiches, le liquide d'une boîte de pois chiches, les graines de sésame, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et le cumin dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
5. Assaisonner de sel, au goût.

Crème de citron

Ingrédients

• ½ tasse (120 ml) de jus de citron
• 5 gros œufs
• 1½ tasse (335 g) de sucre granulé
• 0,63 ml (⅛ de cuillère à thé) de sel
• Zeste de 3 citrons
• ½ tasse (110 g) de beurre non salé, coupé en morceaux

Instructions

1. Mettre, dans l'ordre indiqué, le jus de citron, les œufs, le sucre, le sel et le zeste dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
2. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
3. Mélanger pendant 5 minutes.
4. Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter le beurre, 1 morceau à la fois, par l'ouverture de la prise du couvercle en incorporant complètement le beurre entre les ajouts.
5. Remettre la prise du couvercle et augmenter la vitesse à la Variable 10.
6. Mélanger pendant 30 secondes.
7. Refroidir avant de servir ou laisser refroidir légèrement pour servir à la température ambiante.

Beurre de sans-noix

Ingrédients

• 2 ½ haut (330 ml) de graines de tournesol, non salées, rôties
• ½ tasse (85 g) de graines de lin
• ¼ tasse de graines de sésame
• ½ tasse (120 ml) d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
• 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Mélanger pendant 5 minutes.
4. Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter le beurre, 1 morceau à la fois, par l'ouverture de la prise du couvercle en incorporant complètement le beurre entre les ajouts.
5. Remettre la prise du couvercle et augmenter la vitesse à la Variable 10.
6. Mélanger pendant 30 secondes.
7. Refroidir avant de servir ou laisser refroidir légèrement pour servir à la température ambiante.

Soupe simple aux patates douces

Ingrédients

• 1 ½ tasse de bouillon de légumes bio
• 1 tasse de yogourt grec 2 %
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre
• 12 oz d'igname cuite, pelée
• ¼ tasse de noix de cajou crues
• Garniture : oignons verts

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix.
2. Sélectionnez la vitesse variable 1.
3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10.
4. Mélanger pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le mélange soit chaud et éteindre la machine. Soyez prudent lorsque vous retirez le couvercle car de la vapeur s'échappera.
5. Servir et garnir d'échalotes hachées.

Limonade au rhum et aux fraises

Ingrédients

• 1 citron, pelé, coupé en deux
• ½ tasse (90 g) de fraises équeutées
• 4 feuilles de menthe fraîche
• 1½ tasse (360 ml) d'eau
• ¼ tasse (50 g) de sucre granulé ou de sirop de date, au goût
• 4 onces (60 ml) de rhum épicé foncé
• 3 tasses (390 g) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez la vitesse variable 1.
3. Sélectionnez la variable 1, démarrez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la variable 10.
4. Mélanger pendant 20 secondes
5. Servir sur des glaçons et savourer!

Smoothie triple baie

Ingrédients

• 120 ml (½ tasse) d'eau
• ½ tasse (120 g) de yogourt à la vanille
• ½ tasse (85 g) de raisins rouges
• ½ tasse (75 g) de fraises congelées
• ½ tasse (75 g) de bleuets surgelés
• 4 onces (60 ml) de rhum épicé foncé
• ½ tasse (60 g) de framboises surgelées

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez la vitesse variable 1.
3. Sélectionnez la variable 1, démarrez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la variable 10.
4. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
5. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.

Moka glacé à la vanille

Ingrédients

• ¾ tasse (180 ml) de lait
• 5 c. à soupe (75 ml) d'espresso
• 5 c. à soupe (75 ml) de sirop de vanille
• ⅓ tasse (75 ml) de sauce au chocolat
• 2 tasses (260 g) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez la vitesse variable 1.
3. Sélectionnez la variable 1, démarrez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la variable 10.
4. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
5. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Soupe aux champignons

Ingrédients

• 3 tasses de champignons Cremini (lavés et tiges retirées)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1⁄2 cuillère à café de thym frais (haché)
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 tasse de lait d'amande nature (non sucré)
• 3 onces de haricots cannellini
• 1⁄2 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1 gousse d'ail rôtie

Instructions

1. Faire sauter les champignons dans une poêle avec de l'huile d'olive et du thym frais et jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 à 6 minutes), réserver (réserver 2 morceaux pour la garniture).
2. Ajouter tous les autres ingrédients au Vitamix dans l'ordre indiqué.
3. Ajouter les champignons et fermer le couvercle sur le dessus.
4. Allumez la machine à basse vitesse et augmentez à haute.
5. Mélangez pendant 6 minutes jusqu'à ce que vous voyiez de la vapeur s'échapper du couvercle.
6. Servir et garnir des champignons sautés réservés.

Remarques

L'épaisseur de la soupe peut être ajustée avec plus ou moins de bouillon de légumes.

Fondue aux moules au beurre d'arachides

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de crème aigre
• 2 tasses (350 g) de chocolat noir, haché
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de miel (facultatif)
• ⅓ tasse (75 ml) de sauce au chocolat
• ½ tasse (130 g) de beurre d'arachides

Instructions

1. Mettre la crème, le chocolat et le miel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez la vitesse variable 1.
3. Sélectionnez la variable 1, démarrez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la variable 10.
4. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
5. Mélanger pendant 4 minutes et demie.
6. Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon de couvercle.
7. Ajouter le beurre d'arachides par l'ouverture de la prise du couvercle.
8. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Verser dans le bol à fondue.

Remarques

Pour les trempettes : gâteau éponge, quatre-quarts, tranches de pommes, guimauves, fraises, bananes, morceaux d'ananas frais ou en conserve.

Daïquiri aux fraises

Ingrédients

• 4 oz liquides (120 ml) de rhum clair
• 2 onces liquides (60 ml) de Grand Marnier
• 2 cuillères à soupe de jus de lime
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 140 g (1 tasse) de fraises surgelées
• 130 g (1 tasse) de glaçons

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez la vitesse variable 1.
3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
4. Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Soupe aux croustilles de maïs

Ingrédients

• 3 tasses (720 ml) de bouillon de poulet
• 1 tomate romaine
• 1 (100 g) carotte, coupée en deux
• 100 g (1) de branche de céleri, coupée en cubes
• 1 tranche d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 tranche de courge jaune
• 1 tranche (20 g) de poivron rouge
• 1 tranche (100 g) de chou
• 1 champignon
• 1 c. à thé d'assaisonnement à tacos
• 1⁄8 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre, au goût

Instructions

1. Mettre le bouillon, la tomate, la carotte, le céleri, l'oignon, l'ail, la courge, le poivron, le chou, le champignon et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionner la Variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
5. Si vous ajoutez des ingrédients facultatifs, réduisez la vitesse à la Variable 2.
6. Retirer le bouchon du couvercle.

Ingrédients facultatifs pour la soupe

Ingrédients

• 2 onces (60 g) de poitrine de poulet désossée, sans peau, cuite, coupée en cubes
• 1⁄2 jalapeño
• 1⁄4 tasse d'olives, dénoyautées
• 1⁄4 tasse (30 g) de maïs
• 2 onces (60 g) de croustilles tortillas

Instructions

1. Ajouter le poulet, les jalapeños, les olives, le maïs et les croustilles.
2. Mélanger pendant 1 à 5 secondes supplémentaires.

Crème anglaise à la vanille

Ingrédients

• 6 gros jaunes d'œufs pasteurisés
• 1 ½ tasse (360 ml) de moitié-moitié
• ½ tasse (120 ml) de lait entier
• ¼ tasse (30 g) de farine tout usage
• 1/2 (100 g) tasse de sucre granulé
• 0,63 ml (⅛ de cuillère à thé) de sel
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, facultatif
• 1 cuillère à soupe de beurre, à température ambiante

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
2. Sélectionnez la vitesse variable 1.
3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
4. Mélanger pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.