Quoi de plus festif que le champagne? Faire sauter le bouchon de liège en créant une cascade de bulles pétillantes permet d'accueillir le Nouvel An avec une promesse d'abondance et de bonheur. Toutefois, même le champagne peut devenir ennuyeux lorsqu'il est débouché année après année. Grâce à quelques ingrédients supplémentaires, vous pouvez créer des cocktails au champagne uniques pour célébrer le Nouvel An.

Choisir votre champagne

Nul besoin d'acheter une bouteille très coûteuse pour faire des cocktails au champagne. D'ailleurs, vous n'avez même pas besoin d'utiliser du véritable champagne, c'est-à-dire un vin mousseux provenant de la célèbre région de Champagne, en France. Les vins mousseux de la Californie ou le Prosecco italien (habituellement présent dans un Bellini) sont généralement moins coûteux et fonctionnent tout aussi bien. Tout ce qu'il vous reste à faire est de choisir entre un vin sec, sucré ou rosé (un vin typiquement rose).

Cocktail au champagne classique

Le cocktail au champagne original demeure inchangé à ce jour. Pour le préparer, placez un cube de sucre dans une flûte à champagne glacée. Versez quelques gouttes d'amer sur le cube et remplissez la flûte avec le champagne sec ou le vin mousseux de votre choix (le vin mousseux rosé et sec fonctionne également). Enfin, garnissez le tout de zeste de citron. Impliquez vos invités dans la préparation des cocktails : sortez tous les ingrédients, et laissez-les préparer leur propre verre.

Kir royal

Avec sa teinte rouge foncé et son éclat unique, le Kir Royale est parfaitement adapté à toute célébration du Nouvel An. Et avec seulement trois ingrédients faciles à trouver, vous pouvez facilement préparer ce cocktail et profiter de la fête. Ajoutez une cuillère à soupe de Chambord (une liqueur de framboise noire française avec une riche teinte rouge) à chaque flûte de champagne réfrigérée. Mélangez quelques framboises fraîches et remplissez les flûtes de champagne ou de vin mousseux - le travail sec ou sucré fonctionne aussi bien. Pour une touche plus légère, optez pour le bonbon champagne « rose » .

Français 75

Il n'y a jamais eu d'association plus improbable que le champagne et le gin mais, étonnamment, cette combinaison fonctionne. Secoué et servi dans un verre à martini, le French 75 est un détournement distinct de la tradition, mais il est rapidement devenu un nouveau classique à part entière. Vous aurez besoin de sirop simple pour faire ce cocktail, que vous pouvez acheter préparé ou faire vous-même en faisant mijoter du sucre et de l'eau et en le laissant refroidir. Dans un shaker, mélanger le gin, le jus de citron et le sirop simple, ajouter quelques glaçons et bien agiter. Verser le mélange dans des verres refroidis, puis garnir de champagne sec ou de vin mousseux et garnir d'un zeste de citron. Si vous préférez vos libations au champagne avec un peu plus de corps, troquez le simple sirop contre une purée de fruits pour faire un pétillant fruité.