Le Jour de la Terre est une célébration qui a pour but d'éduquer les gens à l'importance de réduire notre empreinte environnementale individuelle. Les gestes quotidiens de chacun ont des conséquences pour la planète, et le Jour de la Terre contribue à apporter le changement, en plus d'inspirer une prise de conscience environnementale, avec l'espoir de voir changer les habitudes quotidiennes de la population. En ce Jour de la Terre, essayez de prendre conscience de ce que vous mangez et faites des choix alimentaires qui sont respectueux de l'environnement.

Choix de menu responsable

Mangez des aliments locaux

En achetant des aliments cultivés à proximité, vous aidez l'économie locale et les agriculteurs. De plus, ces aliments n'ont pas parcouru des milliers de kilomètres avant d'arriver dans votre assiette, ce qui contribue à réduire la pollution causée par le transport. Les aliments sont aussi habituellement plus frais, puisque le délai de transport est plus court.

Achetez des aliments de saison

Les fruits et légumes de saison ne nécessitent pas autant d'interventions humaines. Ils ont aussi plus de saveurs et de nutriments, et sont habituellement moins chers. Les aliments saisonniers varient selon la région, mais en général, vous pouvez trouver au printemps des asperges, des radis, des bettes à cardes, des avocats, du brocoli, du chou, des pois, des carottes, du céleri, du chou vert, des champignons, de la rhubarbe, des épinards, des fraises et des navets.

Cuisinez une fois, mangez plusieurs repas

Au lieu de cuisiner de petits repas chaque jour, préparez une grande quantité de soupe ou de ragoût, à déguster durant toute la semaine. Non seulement cela permet d'épargner du temps en cuisine, mais aussi de réduire votre consommation d'électricité et d'énergie.

Mangez plus de plantes

L’agriculture animale peut avoir un impact plus important sur notre environnement que toute autre chose, donc réduire votre consommation de viande et manger plus de plantes est un excellent moyen d’aider la planète. De plus, une alimentation riche en légumes et en fruits est bénéfique pour votre santé personnelle.

Mangez cru plus souvent

En cuisinant à haute température vos légumes, légumes-feuilles et fruits, vous augmentez non seulement votre consommation d'énergie, mais détruisez aussi de précieux nutriments, vitamines, minéraux, antioxydants et enzymes présents dans les aliments. Pour prendre soin de la planète et de votre corps, privilégiez les aliments crus.

Idées de repas pour le Jour de la Terre

Déjeuner

Pour déjeuner, préparez une rôtie à l'avocat. Tout ce dont vous avez besoin : une moitié d'avocat mûr, une cuillère à thé de jus de citron, une tranche de pain multigrains grillé et une pincée de sel de mer. À l'aide d'une cuillère, mettre la chair de l'avocat dans un petit bol, puis l'écraser avec une fourchette. Arroser de jus de citron, puis tartiner l'avocat sur le pain et ajouter une pincée de sel de mer. Le muesli est une autre option délicieuse pour un déjeuner sans cuisson. Il s'agit d'un mélange de flocons d'avoine, de noix et de fruits ajouté à du yogourt ou du lait.

Dîner

Pour le déjeuner, envisagez de faire un grand pot de soupe aux lentilles. Les lentilles sont la forme de protéine la plus respectueuse de l’environnement sur la planète. Ils sont également très remplis et polyvalents. Pour faire de la soupe aux lentilles rouges, vous aurez besoin de légumes comme les carottes, les oignons et le céleri, les lentilles rouges, le bouillon de légumes et certaines épices, telles que le paprika, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne et le sel de mer. Hachez les légumes et faites-les cuire dans de l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes, les lentilles rouges et assaisonnez les épices et le sel de mer. Cuire la soupe jusqu’à ce que les lentilles soient molles.

Souper

Pour souper, pourquoi ne pas préparer une délicieuse portion d'avoine concassée avec des champignons? L'avoine concassée est une céréale crémeuse et réconfortante. L'ajout de champignons la rend encore plus nutritive. Vous pouvez faire une salade de navet en guise d'accompagnement. Les navets crus ne sont pas les légumes les plus populaires, mais ils sont délicieux en salade. Pour faire une salade de navets crus, râper quelques navets et carottes, puis les mélanger-les avec du persil haché, une poignée de graines de citrouilles décortiquées, un peu d'huile d'olive et du jus de citron.

Comme vous pouvez le constater, célébrer le Jour de la Terre est très facile lorsque vous avez des habitudes alimentaires simples et respectueuses de l'environnement... et surtout de délicieuses recettes santé à essayer! Et puisque les bons repas méritent d'être partagés, pourquoi ne pas inviter vos amis à célébrer avec vous le Jour de la Terre?