Avez-vous déjà essayé le lait de noix de cajou ou avez-vous songé à l'intégrer à votre alimentation régulière? Cette boisson crémeuse sans produit laitier gagne en popularité grâce à ses nombreux avantages sur votre santé et à son utilité en cuisine. Le lait de noix de cajou est élaboré en trempant des noix de cajous crus dans de l'eau. Il faut ensuite les rincer et les broyer en ajoutant de l'eau filtrée, puis tamiser la pulpe pour obtenir une boisson lisse et liquide.

Si vous faites déjà votre lait de noix à la maison, les noix de cajou sont une bonne option lorsque vous manquez de temps. Les noix de cajou sont plus tendres que les amandes, par exemple. Ils peuvent être trempés et broyés en lait en peu de temps, tout en donnant un résultat crémeux. Voici ses avantages et comment vous pouvez l'intégrer à votre alimentation.

Les avantages du lait de noix de cajou

Que vous soyez végétalien, omnivore ou quelque part entre les deux, vous pouvez profiter des bienfaits du lait de noix de cajou. Boire du lait sans produit laitier est maintenant la norme pour beaucoup de gens, surtout ceux qui sont intolérants au lactose. Ce type de boisson est aussi sans cholestérol et sans gras saturés. Le lait de noix de cajou, notamment, est faible en calories et en sucre, tant que vous le faites vous-même ou que vous achetiez une version « sans sucre ajouté » du commerce. Il existe d'autres avantages au lait de noix de cajou. En effet, ce lait possède du tryptophane, une hormone contribuant à la sensation de mieux-être. Cela augmente la production de sérotonine dans votre cerveau, et vous offre une dose de gras monoinsaturés. Ceux-ci sont bons pour la santé du cœur et aident à avoir une peau saine, selon le National Institute of Health (Institut national de la santé des États-Unis).

Comment l'intégrer à votre alimentation

Le lait de noix de cajou est une excellente solution de remplacement au lait traditionnel. Il peut être dégusté avec tout, que ce soit dans votre tasse de café quotidienne ou dans une recette de biscuit ou de gâteau. Bien que sa popularité n'ait pas grimpé autant que celle du lait d'amandes au cours des dernières années, le lait de noix de cajou a une texture polyvalente, légère et crémeuse, en plus d'un subtil goût de noix qui se marie bien avec les plats sucrés et savoureux. Si vous êtes curieux de connaître les bienfaits et les utilisations du lait de noix de cajou mais que vous ne savez pas comment débuter, voici quelques astuces faciles pour profiter de ses bienfaits à la maison :

  • Smoothies. Utilisez le lait de noix de cajou comme base crémeuse pour tous vos smoothies, que ce soit un smoothie vert à l'avocat, aux petits fruits et yogourt ou au chocolat, banane et café.
  • Soupes. Remplacez quelques tasses de bouillon de légumes ou de poulet par du lait de noix de cajou dans votre soupe pour une texture plus crémeuse et satisfaisante.
  • Crème glacée. Utilisez le lait de noix de cajou comme base santé pour de la crème glacée maison cet été. Ajoutez des dattes pour un goût sucré naturel.
  • Vinaigrettes à salade. Utilisez un mélangeur pour faire une vinaigrette maison rapide et sans produits laitiers. Le lait de noix de cajou est aussi une base parfaite pour une vinaigrette à salade César.
  • Céréales et granola. Versez du lait de noix de cajou sur vos céréales ou votre gruau. Une pincée de cannelle ajoutera de la saveur en plus de vous apporter des bienfaits sur la santé.
  • Sauce au cari. Ajoutez du lait de noix de cajou à votre pâte de cari dans une casserole, et servez avec vos légumes favoris, de la viande, du quinoa ou du riz.

Le lait de noix de cajou est crémeux, polyvalent et facile à faire. Il possède une multitude de vertus et offre plusieurs façons amusantes et rafraîchissantes de déguster vos recettes favorites.