Rapide et délicieux : recettes de mélangeur en 10 minutes pour chaque repas
Nous sommes tous passés par là : la réunion de 16h30 s'est prolongée ou l'entraînement de soccer des enfants a été déplacé en plein milieu de l'heure du repas. Rien n'est décongelé et un voyage au magasin pour faire ses courses semble trop intimidant. Pendant ce temps, le souper (ou le dîner) se profile. Il s'agit d'un travail pour des recettes de mélangeur de 10 minutes qui peuvent nourrir une foule ou un souper en solo - aucun menu à emporter n'est requis.
Avantages des recettes au mélangeur
Les recettes rapides au mélangeur ne sont pas seulement pratiques, elles peuvent aussi inclure de nombreux ingrédients sains qui sont importants pour tout régime alimentaire. En utilisant un mélangeur puissant comme le Vitamix, vous pouvez utiliser des ingrédients frais ou surgelés, ce qui maximise les vitamines et les minéraux dans vos repas. Les soupes et les smoothies vous permettent de « cacher » certains aliments que les enfants difficiles ne mangeront pas, en leur apportant une grande valeur nutritionnelle sans altérer la saveur du plat.
Et les repas mixés en 10 minutes ne se limitent pas aux smoothies. Avec un Vitamix, vous pouvez préparer rapidement des soupes, des tartinades pour les sandwichs, des nouilles pour les pâtes, etc. Il peut vous aider à préparer les repas et à mettre rapidement le dîner (ou le déjeuner ou le petit-déjeuner) sur la table. De plus, le nettoyage est un jeu d'enfant, car les blenders Vitamix se nettoient automatiquement avec un peu d'eau et de savon. Voici comment commencer :
Faites le plein d'ingrédients essentiels pour des recettes mixées en 10 minutes
En gardant sous la main quelques ingrédients clés pour des repas en 10 minutes, vous serez toujours prêt pour un soir de semaine chargé ou un dîner rapide. La plupart de ces ingrédients ont une longue durée de conservation, ce qui vous permet de remplir votre garde-manger. D'autres peuvent être facilement congelés et mélangés rapidement dans votre Vitamix.
Essentiels du garde-manger :
Noix. Achetez des quantités importantes de vos fruits préférés. Les noix de cajou sont idéales pour préparer rapidement du beurre ou un substitut de lait qui peut ensuite être incorporé dans de nombreuses recettes en 10 minutes. Les cacahuètes sont peu coûteuses et peuvent être utilisées de diverses manières. Mélangez-les pour obtenir un beurre sain et riche en protéines, ajoutez-les à n'importe quel smoothie sucré pour en rehausser la saveur, ou passez-les rapidement au mixeur pour donner de la texture à un plat.
Les graines. Les graines de chia et de lin sont chargées de protéines. Ils peuvent être ajoutés à de nombreuses recettes mixées pour en augmenter la valeur nutritionnelle sans en altérer la saveur.
Les produits laitiers ou substituts de produits laitiers. Saviez-vous que vous pouvez acheter des laits en boîte à garder sous la main pour les smoothies et autres repas rapides? Bien que les variétés en boîte manquent souvent un peu de la saveur de leurs homologues réfrigérés, elles sont idéales pour les recettes mélangées car elles apportent une valeur nutritionnelle et de l'onctuosité. Veillez à conserver quelques boîtes de lait d'amande ou de soja dans votre garde-manger pour pouvoir les utiliser en cas de besoin.
Les herbes et épices. Le gingembre, le basilic, la menthe et l'origan sont d'excellents produits de base qui peuvent être séchés et utilisés selon les besoins. Si vous achetez des produits frais, nombre de ces épices se congèlent facilement sans sacrifier la saveur.
Le bouillon. Le bouillon de légumes ou de poulet en boîte ou en conserve sert de base à de nombreuses soupes Vitamix. Comme ces soupes utilisent la puissance du Vitamix pour passer des légumes crus à des repas entièrement réchauffés, elles sont pratiques à garder à portée de main.
Articles pré-cuits
Si vous savez que vous avez une semaine chargée, préparez une fournée de vos céréales préférées le dimanche soir. Le riz, les pâtes et le quinoa se réchauffent facilement et peuvent servir de base à une sauce, une vinaigrette ou une soupe préparée au mélangeur.
Vous aimez un peu de viande avec vos repas? Achetez un poulet entier et faites-le cuire. Râpez la viande et vous pouvez aussi l'ajouter à n'importe quelle soupe ou plat. Ou laissez votre épicerie faire la cuisine pour vous et achetez un poulet rôti tout préparé. La viande se congèle facilement en petites quantités pour une décongélation facile à tout moment.
Fruits et légumes frais (ou congelés)
Achetez vos produits préférés et congelez-les, ou faites vos achats en fonction des saisons : les pêches en été, les baies au printemps et les graines de grenade en hiver. Hachez les bananes trop mûres et congelez-les dans des sachets individuels. Achetez en vrac et congelez les extras. Assurez-vous simplement de bien laver vos ingrédients frais avant de les congeler.
Recettes de petit-déjeuner
Commencez la journée par un smoothie rapide et nourrissant ou des flocons d'avoine rassasiants. Les recettes de 10 minutes au mélangeur pour le déjeuner sont également d'excellentes options pour le dîner ou le souper.
Gruau fruité préparé à l'avance
Fruitée et nourrissante, vous pouvez réaliser cette recette avec le produit laitier de votre choix, vous pouvez donc rendre la recette végétalienne si vous le souhaitez. Il est simple à préparer et utilise un mélangeur à immersion Vitamix pratique . En laissant les graines de chia tremper toute une nuit, elles deviennent molles.
Ingrédients :
½ tasse (120 ml) de lait d'amande [ou lait de cajou]
¼ tasse (60 g) de yogourt d'amande [ou de yogourt de noix de cajou]
½ tasse (80 g) de fraises [ou de bleuets, bananes]
3/4 tasse (75 g) de flocons d'avoine
1 c. à soupe de graines de chia
Instructions :
Placer le lait, le yogourt et les fruits frais dans le récipient du mélangeur à immersion Vitamix ou dans un récipient de taille appropriée. Plonger le mélangeur à immersion sous la surface du liquide ou aussi près des ingrédients que possible.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse; le déplacer, y compris de haut en bas, et mélanger les ingrédients pendant environ 20 à 30 secondes.
Ajouter l'avoine et le chia et mélanger pendant 10 à 15 secondes supplémentaires. Couvrir et laisser reposer pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur. Découvrir, garnir à volonté et savourer.
Astuces!
Ajouter un peu de miel pour sucrer l'avoine.
Déjeuner de flocons d'avoine aux bananes et aux noix
Nous avons déconstruit le pain aux bananes chargé de calories et l’avons transformé en une savoureuse recette d’avoine de nuit. Votre Vitamix fera même le lait d’amande pour vous!
Ingrédients :
3 tasses (720 ml) d'eau
150 g (1 tasse) d'amandes crues
160 g (1) de grosse banane, pelée, utilisation divisée
1 bâton de cannelle de 7 cm (3 po)
15 g (2 cuillères à soupe) de graines de chia
135 g (1 ½ tasse) de flocons d'avoine
½ tasse (55 g) de noix hachées
Instructions :
Placer l'eau, les amandes, la moitié de la banane et la cannelle dans le récipient Vitamix et fermer le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes.
Retirer le couvercle et ajouter les graines de chia, les flocons d'avoine, le reste de la banane et les noix. Fixer le couvercle et sélectionner la Variable 6. Pulser 4 à 5 fois jusqu'à ce que les graines de chia, l'avoine et les noix soient incorporées.
Répartir dans des pots en verre, couvrir et réfrigérer toute une nuit. Ajouter vos garnitures préférées et déguster.
Astuces!
Augmenter la teneur en protéines en ajoutant un peu de poudre de beurre d'arachide. Ou remplacer le beurre de cacahuète frais par toute la poudre.
Recettes de dîners
Soupe aux tomates
Le Vitamix fait tout le travail pour vous : hacher et cuire! Oui, cuire! Le mélangeur à haute puissance chauffe la soupe pendant le mélange.
Ingrédients :
2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes
1 boîte (420 g) de tomates italiennes
1 (60 g) tomate roma
1 gousse d'ail, pelée
5 feuilles de basilic frais
½ tasse (75 g) de pois chiches, cuits et rincés (facultatif)
1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
Instructions :
Mettre le bouillon, les tomates italiennes, la tomate, l'ail, les feuilles de basilic, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Smoothie ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes. Réduire la vitesse à la Variable.
Retirer le bouchon de couvercle et ajouter les pois chiches. Mélanger 15 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.
Astuces!
Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez des flocons de chili à votre soupe ou mélangez-les aux autres ingrédients.
Vinaigrette pour salade à l'avocat
Cette vinaigrette sans huile est pleine de saveur. Achetez des légumes verts pré-hachés ou pré-lavés pour vous préparer un déjeuner rapide. Ou utilisez la vinaigrette pour transformer un sandwich de tous les jours en un régal digne d'un café à la maison.
Ingrédients :
1 (140 g) avocat moyen, pelé, dénoyauté
¼ tasse (60 ml) de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
½ tasse (120 ml) de lait d’amande ou substitut de lait de votre choix
¼ citron, pelé
4 brins de ciboulette fraîche
1 c. à soupe de miel (facultatif)
½ cuillère à thé de sel (facultatif)
1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions :
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Wrap à l'hummous
Le houmous est savoureux comme trempage ou tartinade pour les sandwichs. Après avoir mélangé votre houmous dans le mélangeur Vitamix, étalez-le sur une tortilla de blé entier et garnissez-la d'épinards et de concombres.
Ingrédients :
2 (850 g) boîtes de pois chiches, avec liquide de 1 boîte
¼ tasse (35 g) de graines de sésame
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
½ citron, pelé
1 gousse d'ail, pelée
1 c. à thé de cumin moulu
½ cuillère à thé de sel (facultatif)
Instructions :
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Astuces!
Utilisez votre Vitamix pour pulvériser les graines de sésame directement dans votre mélange d'hummous, ce qui vous évite d'avoir à acheter du tahini et en fait une collation encore plus accessible. Personnalisez cette recette en y ajoutant des épices, de la sauce piquante ou vos légumes rôtis préférés.
Recettes de collations
Sorbet aux fruits
Il existe des tonnes de friandises glacées que l'on peut préparer avec le Vitamix. Ce sorbet glacé utilise du jus de pomme fait maison pour une gâterie facile à préparer.
Ingrédients :
¾ tasse (180 ml) de jus de pomme
1 (150 g) banane, pelée
½ tasse (60 g) de carottes miniatures
3 tasses (390 g) de glaçons
Instructions :
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner le programme « Desserts glacés ». Démarrer le mélangeur et laisser le programme se terminer, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients vers les lames.
Après environ 30 à 60 secondes, le moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.
Bouchées énergisantes aux pépites de chocolat et à la noix de coco
Utilisez l'accessoire robot culinaire Vitamix pour préparer ces bouchées savoureuses. Notre recette fait environ vingt-quatre, donc vous aurez beaucoup de collations pour la semaine.
Ingrédients :
140 g (1 tasse) de noix de Grenoble
1 tasse (140 g) d'amandes
45 g (½ tasse) de flocons d'avoine
45 g (½ tasse) de noix de coco râpée, sucrée
1 tasse (130 g) de raisins
6 (85 g) dattes Medjool, dénoyautées
¾ tasse (140 g) de pépites de chocolat noir [ou de fèves de cacao]
Instructions :
Équiper le robot culinaire de la lame multi-usage. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis fixer le couvercle.
Démarrer la machine et faire fonctionner pendant 2 minutes 30 secondes.
Rouler en boules de 15 g (1/2 oz) et refroidir avant de servir.
Astuces!
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Soupe aux haricots noirs
Le Vitamix peut réduire en purée le mélange jusqu’à l’obtention d’une texture lisse ou être utilisé pour hacher les ingrédients afin de produire une version plus texturée de vos trempettes préférées. C'est assez copieux pour préparer une collation ou un souper!
Ingrédients :
400 g (1 cuillère à soupe) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 lime, pelée
100 g (1 cuillère à soupe) de tomates Roma
13 g (¼ tasse) de feuilles de coriandre fraîche
½ petit piment jalapeño, épépiné
1 c. à thé de cumin moulu
¼ de fromage feta (facultatif)
Instructions :
Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche de la lime, en ne laissant que la chair.
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Astuces!
Relevez cette recette en ajoutant du poivre de Cayenne, de la sauce piquante ou en laissant les graines dans le jalapeño.
recettes de souper
Soupe au maïs
Cette soupe d'une grande simplicité est prête en seulement quelques minutes. De plus, vous pouvez remplacer le maïs par les légumes congelés de votre choix. Il y a diverses possibilités, mais le résultat est toujours le même : un vrai délice!
Ingrédients :
1 lb (450 g) de légumes surgelés, décongelés
2 tasses (720 ml) de bouillon de légumes
2 c. à soupe de feuilles de thym frais
¼ (30 g) petit oignon, pelé
⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions :
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum ou mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
Astuces!
À la fin de ce mélange, pour enlever une partie de la mousse qui s'est formée, sélectionnez la Variable 3 et mélangez pendant 15 secondes.
Pâtes au pesto
Créez un pesto savoureux que vous pouvez préparer à l'avance pour la semaine avec votre mélangeur Vitamix. Mélangez-le avec des pâtes ou étalez-le sur du pain pour un délicieux sandwich!
Ingrédients :
¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive extra vierge
1/4 tasse (25 g) de fromage parmesan, laitier ou à base de soja
2 clous de girofle ail, pelés
2 tasses (80 g) de feuilles de basilic frais
¼ tasse 30 g) de noix de Grenoble
1 ½ cuillère à soupe de noix de pin
¼ citron, pelé
½ cuillère à thé de sel (facultatif)
Instructions :
Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche du citron, en ne laissant que la chair.
Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Mélanger par pulsations en tournant rapidement le cadran à la vitesse la plus basse, puis en l’éteignant de nouveau. Répéter jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames, en arrêtant le mélangeur pour racler les côtés du récipient au besoin.
Pour obtenir une texture plus lisse, démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Recettes de desserts
Mousse au chocolat et à l'avocat
Légère et moelleuse avec une délicieuse saveur chocolatée, notre mousse devient crémeuse sans œufs.
Ingrédients :
1 (135 g) avocat, pelé et épépiné
240 ml (1 tasse) de lait d'amande
⅔ tasse (100 g) de dattes, dénoyautées
½ tasse (60 g) de poudre de cacao
2 c. à soupe (30 g) de beurre de noix de coco
Instructions :
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Laisser refroidir, puis servir.
Glace à la mangue et au basilic
Ce dessert sans culpabilité peut être préparé avec des pêches ou des fraises congelées, ou tout autre fruit de saison.
Ingrédients :
1 ½ tasse (360 ml) de yogourt aux amandes [ou yogourt au choix]
9 feuilles (7 g) de basilic frais
3 (30 g) dattes dénoyautées [ou 1½ c. à soupe de miel]
5 ml (1 cuillère à thé) de zeste de lime
1 ½ lb (680 g) de morceaux de mangue congelés
Instructions :
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner le programme « Desserts glacés ». Démarrer le mélangeur et laisser le programme se terminer, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients vers les lames.
Après environ 30 à 60 secondes, le moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.
Conseils pour utiliser votre mélangeur efficacement
La création d'un mélange parfait commence par l'optimisation de la puissance de hachage de votre mélangeur Vitamix. Il est important de charger les ingrédients en plaçant les liquides en bas et les aliments surgelés en haut. Voici un guide pratique, de bas en haut :
Liquides (eau, jus, yogourt)
Aliments secs (grains, assaisonnements en poudre)
Légumes-feuilles
Fruits et légumes
Glace et ingrédients surgelés
Couvrir toujours complètement les lames du mélangeur et démarrer votre mélangeur à basse vitesse. Les soupes nécessitent un mélange plus long et votre Vitamix réchauffe les ingrédients au fil du temps, ce qui facilite les repas. La fonction Pulse vous offre un rapide coup de puissance, vous permettant ainsi de hacher des ingrédients ou de rehausser des breuvages.
Voici notre guide complet pour tirer le meilleur parti de votre mixeur et obtenir les meilleurs résultats.
Conclusion
Avec ces recettes de mélangeur en 10 minutes dans votre arsenal, vous n'aurez plus jamais besoin de recourir à ce menu à emporter. Que vous vous précipitez pour dîner sur la table après une longue journée ou que vous cherchiez un déjeuner rapide et nutritif, votre Vitamix a ce qu'il vous faut. Ces recettes ne sont pas seulement pratiques - elles contiennent les vitamines et les minéraux dont votre corps a besoin.
Rappelez-vous, la beauté des recettes de mélangeurs est leur flexibilité. N'hésitez pas à changer d'ingrédients en fonction de ce qui se trouve dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger. Ces épinards flétris? Ajoutez-le à un smoothie. Ces bananes trop mûres? Ils sont parfaits pour un dessert crémeux. En gardant votre cuisine approvisionnée avec les produits de base et les produits surgelés que nous avons suggérés, vous serez toujours prêt à préparer un dîner sain en quelques minutes. Qu'il s'agisse de smoothies riches en protéines ou de soupes consistantes cuites directement au mélangeur, ces recettes prouvent que la restauration rapide peut être à la fois saine et faite maison. Et le nettoyage? C'est un jeu d'enfant grâce à la fonction d'auto-nettoyage du Vitamix.
Alors n'hésitez pas à essayer ces recettes. Mélangez-les, obtenez la texture parfaite et profitez de la simplicité des repas en 10 minutes. Votre Vitamix est plus qu'un simple mélangeur - c'est votre billet d'entrée pour une alimentation rapide, facile et nutritive. Joyeux mélange!
