Hotcakes veganos de harina de trigo integral
This simple vegan pancake recipe is easy to customize to your own taste preferences.
Ingredientes
- 3 tazas (720 ml) de leche de nuez de la india
- ¼ de taza (60 ml) de jarabe de maple
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 tazas (320 g) de harina de trigo integral; si usa harina de trigo molida en la Vitamix, aumente a 3 tazas (480 g)
Instrucciones
- Coloque la leche de nuez de la india, el jarabe de maple, el polvo para hornear y la canela en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 4.
- Quite la tapita dosificadora, espolvoree cuidadosamente toda la harina y procese otros 15 a 20 segundos o hasta que se incorporen los ingredientes. Apague la licuadora, quite la tapa y raspe los ingredientes de los lados de la jarra; mezcle ligeramente con una espátula si es necesario, y siga licuando a baja velocidad, hasta que la mezcla esté completamente incorporada.
*Si usa harina de trigo integral recién molida, deje que la mezcla se hidrate en el refrigerador durante aproximadamente 1 a 2 horas antes de usarla. También puede prepararla el día anterior y dejar que se hidrate durante la noche para que esté lista por la mañana.
Notas del chef
- Prepare los regalos navideños: agregue todos los ingredientes secos a un frasco y regale la mezcla con la receta. Sustituya el azúcar de maple o el azúcar de dátil por el ingrediente húmedo.
- Hecha con cuatro ingredientes sencillos, esta es una opción saludable a muchas de las mezclas para hotcakes de caja. ¡Agregue nueces o fruta para aportar aún más nutrición y variedad de sabor!
