Masa delgada para pizza
Prepare la pizza perfecta elaborando primero esta masa casera.
Ingredientes
- 3 tazas (360 g) de harina común
- 1 ½ cucharaditas de levadura instantánea de acción rápida
- 1 cucharadita de sal kósher (opcional)
- 1 taza (240 ml) de agua caliente
- 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220°C (425°F).
- Vierta la harina, la levadura y la sal en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Presione el control de pulsos de la máquina en su velocidad más baja durante 5 segundos para incorporar los ingredientes secos.
- Seleccione la velocidad 6 y retire la tapita dosificadora. Mientras agrega poco a poco el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces en 25 segundos. Retire la tapa y use una espátula para raspar la masa de las paredes interiores del vaso.
- Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola de masa. Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
- Retire la masa del tazón de trabajo y amásela sobre una encimera durante 1 minuto aproximadamente. Colóquela en un recipiente engrasado en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño. Divida la masa en dos y estire cada porción hasta obtener una base de pizza de 30 cm (12 pulgadas); agregue los ingredientes que prefiera. Hornee hasta que la base esté dorada y los ingredientes estén bien cocidos.
- Divida la masa por la mitad y estire cada bola en una masa de pizza de 30 cm (12 pulgadas), cubriendo como desee. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 12 a 15 minutos.
Notas del chef
- La masa para pizza se prepara mejor en un entorno cálido: caliente el agua en un plato para microondas durante 2 a 3 minutos, luego coloque el tazón en el microondas o coloque el tazón encima de un horno caliente.
Ingredientes
- 1 ½ tazas (180 g) de harina común
- ¾ de cucharadita de levadura instantánea de acción rápida
- ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
- ½ taza (120 ml) de agua caliente
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220°C (425°F).
- Vierta la harina, la levadura y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Presione el control de pulsos de la máquina en su velocidad más baja durante 5 segundos para incorporar los ingredientes secos.
- Seleccione la velocidad 6 y retire la tapita dosificadora. Mientras agrega poco a poco el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces en 25 segundos. Retire la tapa y use una espátula para raspar la masa de las paredes interiores del vaso.
- Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola de masa. Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
- Retire la masa del tazón de trabajo y amásela sobre una encimera durante 1 minuto aproximadamente. Colóquelo en un recipiente engrasado en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Divida la masa por la mitad y estire cada bola en una masa de pizza de 30 cm (12 pulgadas), cubriendo como desee. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 12 a 15 minutos.
Notas del chef
- La masa para pizza se prepara mejor en un entorno cálido: caliente el agua en un plato para microondas durante 2 a 3 minutos, luego coloque el tazón en el microondas o coloque el tazón encima de un horno caliente.
Ingredientes
- 1½ tazas (200 g) de harina común
- ¾ de cucharadita de levadura instantánea de acción rápida
- ¾ de cucharadita de sal (opcional)
- 4 onzas (120 ml) de agua caliente
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Introduzca la harina, la levadura y la sal (opcional) en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 10. Licúe durante 5 segundos. Apague la máquina y retire la tapita dosificadora.
- Seleccione la velocidad 6.
- Mientras agrega el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces durante periodos breves de 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
- Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola.
- Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
- Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Colóquela en un tazón engrasado y muévala bien para que se engrase toda. Deje que se levante durante 10 minutos para obtener una corteza delgada. Estire la masa para hacer una corteza de pizza de 12 pulgadas (30 cm) y agregue los ingredientes que desee. Hornee durante 12 a 15 minutos.
Notas del chef
Para obtener los mejores resultados de esta receta, asegúrese de seleccionar el tamaño de vaso correcto en el menú desplegable.
Ingredientes
- 1½ tazas (200 g) de harina común
- ¾ de cucharadita de levadura instantánea de acción rápida
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 4 onzas (120 ml) de agua caliente
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Introduzca la harina, la levadura y la sal (opcional) en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 10. Licúe durante 5 segundos. Apague la máquina y retire la tapita dosificadora.
- Seleccione la velocidad 6.
- Mientras agrega el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces durante periodos breves de 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
- Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola.
- Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
- Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Colóquela en un tazón engrasado y muévala bien para que se engrase toda. Deje que se levante durante 10 minutos para obtener una corteza delgada. Estire la masa para hacer una corteza de pizza de 12 pulgadas (30 cm) y agregue los ingredientes que desee. Hornee durante 12 a 15 minutos.
Notas del chef
Para obtener los mejores resultados de esta receta, asegúrese de seleccionar el tamaño de vaso correcto en el menú desplegable.
Ingredientes
- 1½ tazas (200 g) de harina común
- ¾ de cucharadita de levadura instantánea de acción rápida
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 4 onzas (120 ml) de agua caliente
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Introduzca la harina, la levadura y la sal (opcional) en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 10. Licúe durante 5 segundos. Apague la máquina y retire la tapita dosificadora.
- Seleccione la velocidad 6.
- Mientras agrega el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces durante periodos breves de 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
- Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola.
- Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
- Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Colóquela en un tazón engrasado y muévala bien para que se engrase toda. Deje que se levante durante 10 minutos para obtener una corteza delgada. Estire la masa para hacer una corteza de pizza de 12 pulgadas (30 cm) y agregue los ingredientes que desee. Hornee durante 12 a 15 minutos.
Notas del chef
Para obtener los mejores resultados de esta receta, asegúrese de seleccionar el tamaño de vaso correcto en el menú desplegable.
