Sopa de fideos ramen con pollo
Este tazón de sopa de fideo ramen, recién hecho en casa, perfectamente caliente y lleno de sabor con un ligero toque de especias se prepara completamente a base de verduras picadas, jengibre fresco y pasta de curry verde.
Ingredientes
- 4 tazas (960 ml) de caldo de pollo [o caldo de verduras]
- ⅓ de taza (90 ml) de salsa de soya baja en sodio
- ⅓ de taza (90 ml) de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharaditas de pasta de curry verde
- 1 cucharada (5 g) de raíz de jengibre fresca y pelada
- 1 cucharadita de shichimi togarashi
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 3 dátiles sin hueso
- Para servir:
- 4 tazas de fideos ramen cocidos para uso dividido
- ¼ de taza (30 g) de cebolletas en rebanadas delgadas, para uso dividido
- 2 tazas (180 g) de floretes de brócoli [o coliflor, zanahoria], cocidos, para uso dividido
Instrucciones
- Introduzca el caldo, la salsa de soya, el vinagre, la pasta de curry, el jengibre, el shichimi, el aceite de sésamo y los dátiles en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
- Para servir, coloque 1 taza de fideos cocidos en un tazón para sopa. Agregue 12 onzas (360 ml) de caldo y decore con el cebollín y las verduras variadas.
Notas del chef
En esta receta usamos dátiles para agregar una excelente alternativa de alimento integral a los azúcares procesados.
Ingredientes
- 4 tazas (960 ml) de caldo de pollo
- ⅓ de taza (90 ml) de salsa de soya baja en sodio
- ⅓ de taza (90 ml) de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharaditas de pasta de curry verde
- 1 pieza (5 g) de raíz de jengibre fresca pelada
- 1 cucharadita de shichimi togarashi
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 3 cucharadas (25 g) de dátiles deshuesados
- 4 tazas de fideos ramen cocidos para uso dividido
- ¼ de taza (30 g) de cebolletas en rebanadas delgadas, para uso dividido
- 2 tazas (180 g) de floretes de brócoli (o coliflor) y zanahorias cocidas, para uso dividido
Instrucciones
- Introduzca el caldo, la salsa de soya, el vinagre, la pasta de curry, el jengibre, el shichimi, el aceite de sésamo y el azúcar morena en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 6 minutos o hasta que empiece a salir mucho vapor a través de la tapa.
- Para servir, coloque 1 taza de fideos cocidos en un tazón para sopa. Agregue 12 onzas (360 ml) de caldo y decore con el cebollín y las verduras variadas.
Notas del chef
En esta receta usamos dátiles para agregar una excelente alternativa de alimento integral a los azúcares procesados.
Ingredientes
- 4 tazas (960 ml) de caldo de pollo [o caldo de verduras]
- ⅓ de taza (90 ml) de salsa de soya baja en sodio
- ⅓ de taza (90 ml) de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharaditas de pasta de curry verde
- 1 cucharada (5 g) de raíz de jengibre fresca y pelada
- 1 cucharadita de shichimi togarashi
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 3 dátiles sin hueso
- Para servir:
- 4 tazas de fideos ramen cocidos para uso dividido
- ¼ de taza (30 g) de cebolletas en rebanadas delgadas, para uso dividido
- 2 tazas (180 g) de floretes de brócoli [o coliflor, zanahoria], cocidos, para uso dividido
Instrucciones
- Introduzca el caldo, la salsa de soya, el vinagre, la pasta de curry, el jengibre, el shichimi, el aceite de sésamo y el azúcar morena en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
- Para servir, coloque 1 taza de fideos cocidos en un tazón para sopa. Agregue 12 onzas (360 ml) de caldo y decore con el cebollín y las verduras variadas.
Notas del chef
- En esta receta usamos dátiles para agregar una excelente alternativa de alimento integral a los azúcares procesados.
