Crema de papa y apio
Disfrute de la simplicidad de esta sopa de apio crudo que tiene un sabor delicioso con un mínimo de trabajo.
Ingredientes
- 6 cucharadas (300 g) de tallo de apio pequeño, partido a la mitad
- 2 cucharadas de clavo pelado
- 1 cucharada (260 g) de papas russet medianas, cocidas al vapor, peladas y cortadas por la mitad, divididas
- 1 rebanada (30 g) de cebolla amarilla de 1.5 cm (1/2") de grueso
- 2½ tazas (600 ml) de consomé de verduras
- 1 taza (240 ml) de leche de nuez de la India o leche de su preferencia
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa. Sirva de inmediato.
Notas del chef
Si desea darle algo de textura a esta sopa, puede agregar la otra mitad de su papa y uno o dos tallos de apio adicionales ya que haya empezado a preparar su mezcla. Simplemente introdúzcalos a través de la abertura de la tapita dosificadora cuando esté licuando en la velocidad más baja ¡y listo! Si prefiere hornear la papa, solo lávela y colóquela directamente sobre la rejilla del horno precalentado a 204 °F (400 °F) durante 30 a 45 minutos o hasta que esté tierna.
Ingredientes
- 6 cucharadas (300 g) de tallo de apio pequeño, partido a la mitad
- 2 cucharadas de clavo pelado
- 1 rebanada (30 g) de cebolla amarilla de 1.5 cm (1/2") de grueso
- 1 cucharada (260 g) de papas russet medianas, cocidas al vapor, peladas y cortadas por la mitad, divididas
- 2½ tazas (600 ml) de consomé de verduras
- 1 taza (240 ml) de leche de nuez de la India o leche de su preferencia
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa. Sirva de inmediato.
Notas del chef
Si desea darle algo de textura a esta sopa, puede agregar la otra mitad de su papa y uno o dos tallos de apio adicionales ya que haya empezado a preparar su mezcla. Simplemente introdúzcalos a través de la abertura de la tapita dosificadora cuando esté licuando en la velocidad más baja ¡y listo! Si prefiere hornear la papa, solo lávela y colóquela directamente sobre la rejilla del horno precalentado a 204 °F (400 °F) durante 30 a 45 minutos o hasta que esté tierna.
Ingredientes
- 3 tallos de apio pequeños (150 g) partidos a la mitad
- 1 diente de ajo pelado
- 1 rebanada (15 g) de cebolla amarilla de 0.5 cm (1/4") de grueso
- ½ papa rojiza mediana (130 g) cocida y partida a la mitad
- 1 ¼ tazas (300 ml) de consomé de verduras
- ½ taza (120 ml) de leche de nuez de la india [o leche de su preferencia]
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
Notas del chef
- Si prefiere hornear la papa, solo lávela y colóquela directamente sobre la rejilla del horno precalentado a 204 °F (400 °F) durante 30 a 45 minutos o hasta que esté tierna.
Ingredientes
- 3 tallos de apio pequeños (150 g) partidos a la mitad
- 1 cucharada de clavo pelado
- 1 rebanada (15 g) de cebolla amarilla de 0.5 cm (1/4") de grueso
- 1 cucharada (130 g) de papa rojiza mediana, cocida y partida a la mitad
- 1¼ tazas (300 ml) de consomé de verduras
- ½ taza (120 ml) de leche de nuez de la India o leche de su preferencia
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 7 minutos y 30 segundos o hasta que empiece a salir mucho vapor a través del orificio de la tapa. Sirva de inmediato.
Notas del chef
Si desea darle algo de textura a esta sopa, puede agregar la otra mitad de su papa y uno o dos tallos de apio adicionales ya que haya empezado a preparar su mezcla. Simplemente introdúzcalos a través de la abertura de la tapita dosificadora cuando esté licuando en la velocidad más baja ¡y listo! Si prefiere hornear la papa, solo lávela y colóquela directamente sobre la rejilla del horno precalentado a 204 °F (400 °F) durante 30 a 45 minutos o hasta que esté tierna.
