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Crema de papa y apio

Disfrute de la simplicidad de esta sopa de apio crudo que tiene un sabor delicioso con un mínimo de trabajo.
Celery Potato Soup

Enviado por:

Datos de interés: Sin gluten , Alto en fibra , vegano , vegetariano

Alérgenos: Nueces

Rinde:

4 porciones (1.6 l)

Tiempo de preparación:

45 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Rinde:

4 porciones (1.6 l)

Tiempo de preparación:

45 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Rinde:

2 porciones (780 ml)

Tiempo de preparación:

47 minutos 30 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

2 porciones (780 ml)

Tiempo de preparación:

47 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 6 cucharadas (300 g) de tallo de apio pequeño, partido a la mitad
  • 2 cucharadas de clavo pelado
  • 1 cucharada (260 g) de papas russet medianas, cocidas al vapor, peladas y cortadas por la mitad, divididas
  • 1 rebanada (30 g) de cebolla amarilla de 1.5 cm (1/2") de grueso
  • 2½ tazas (600 ml) de consomé de verduras
  • 1 taza (240 ml) de leche de nuez de la India o leche de su preferencia
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Si desea darle algo de textura a esta sopa, puede agregar la otra mitad de su papa y uno o dos tallos de apio adicionales ya que haya empezado a preparar su mezcla. Simplemente introdúzcalos a través de la abertura de la tapita dosificadora cuando esté licuando en la velocidad más baja ¡y listo! Si prefiere hornear la papa, solo lávela y colóquela directamente sobre la rejilla del horno precalentado a 204 °F (400 °F) durante 30 a 45 minutos o hasta que esté tierna.

Ingredientes

  • 6 cucharadas (300 g) de tallo de apio pequeño, partido a la mitad
  • 2 cucharadas de clavo pelado
  • 1 rebanada (30 g) de cebolla amarilla de 1.5 cm (1/2") de grueso
  • 1 cucharada (260 g) de papas russet medianas, cocidas al vapor, peladas y cortadas por la mitad, divididas
  • 2½ tazas (600 ml) de consomé de verduras
  • 1 taza (240 ml) de leche de nuez de la India o leche de su preferencia
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Si desea darle algo de textura a esta sopa, puede agregar la otra mitad de su papa y uno o dos tallos de apio adicionales ya que haya empezado a preparar su mezcla. Simplemente introdúzcalos a través de la abertura de la tapita dosificadora cuando esté licuando en la velocidad más baja ¡y listo! Si prefiere hornear la papa, solo lávela y colóquela directamente sobre la rejilla del horno precalentado a 204 °F (400 °F) durante 30 a 45 minutos o hasta que esté tierna.

Ingredientes

  • 3 tallos de apio pequeños (150 g) partidos a la mitad
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 rebanada (15 g) de cebolla amarilla de 0.5 cm (1/4") de grueso
  • ½ papa rojiza mediana (130 g) cocida y partida a la mitad
  • 1 ¼ tazas (300 ml) de consomé de verduras
  • ½ taza (120 ml) de leche de nuez de la india [o leche de su preferencia]
  • ¼ de cucharadita de sal (opcional)
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.  Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.

Notas del chef

  • Si prefiere hornear la papa, solo lávela y colóquela directamente sobre la rejilla del horno precalentado a 204 °F (400 °F) durante 30 a 45 minutos o hasta que esté tierna.

Ingredientes

  • 3 tallos de apio pequeños (150 g) partidos a la mitad
  • 1 cucharada de clavo pelado
  • 1 rebanada (15 g) de cebolla amarilla de 0.5 cm (1/4") de grueso
  • 1 cucharada (130 g) de papa rojiza mediana, cocida y partida a la mitad
  • 1¼ tazas (300 ml) de consomé de verduras
  • ½ taza (120 ml) de leche de nuez de la India o leche de su preferencia
  • ¼ de cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos o hasta que empiece a salir mucho vapor a través del orificio de la tapa. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Si desea darle algo de textura a esta sopa, puede agregar la otra mitad de su papa y uno o dos tallos de apio adicionales ya que haya empezado a preparar su mezcla. Simplemente introdúzcalos a través de la abertura de la tapita dosificadora cuando esté licuando en la velocidad más baja ¡y listo! Si prefiere hornear la papa, solo lávela y colóquela directamente sobre la rejilla del horno precalentado a 204 °F (400 °F) durante 30 a 45 minutos o hasta que esté tierna.