Los especiales de San Valentín son una necesidad para restaurantes y bares. Después de todo, el Día de San Valentín es una de las fiestas más populares para que la gente salga a cenar. Muchos clientes también estarán dispuestos a desembolsar impresionantes cantidades de dinero en elegantes botellas de burbujeante para ir junto con sus cenas exclusivas. Sin embargo, con tanta competencia por ahí, es importante elaborar especiales y promociones que destaquen entre la multitud.

Aquí hay algunas formas en que chefs y mixólogos pueden aprovechar la afluencia de clientes que buscan una comida encantadora en el Día de San Valentín.

Ofrezca un menú Prix-Fixe

El Día de San Valentín es el momento perfecto para romper tus menús de precios fijos. Es más fácil para todos los involucrados si ofreces menos opciones, desde tus cocineros hasta tus invitados. Esto permite que tu cocina se centre en la calidad y que tus comensales pasen más tiempo enfocándose el uno en el otro que decidir sobre los platillos. Asegúrate de incluir un postre decadente y algunas bebidas (tal vez una botella de champán) para agregar encanto y lujo a tus especiales.

No olvides los ingredientes rojos y los afrodisíacos

No tengas miedo de usar muchos ingredientes rojos en el Día de San Valentín. Tomates, filetes raros, langosta, fresas y cerezas vienen a la mente como ingredientes ideales para basar tu menú. Con afrodisíacos, como ostras, chiles, trufas y chocolate, en tu menú también puede ayudar a redondear tus ofertas del Día de San Valentín.

Los mixólogos también deben hacer del rojo su color de elección al crear especiales del Día de San Valentín. Estos cócteles también pueden denominarse apropiadamente, piense en" Winter of Love" o" Hearts on Fire. "Usar guarniciones en forma de corazón también es una ventaja obvia, y no hay vergüenza en limitar su menú de cócteles a algunas bebidas especiales para la noche.

Ponte Creativo

El hecho de que tu intuición diga" atender tus especiales del Día de San Valentín a parejas con una elegante comida de cuatro platos" no significa que tengas que escuchar. Algunos restaurantes dejan que su creatividad se apodere en el Día de San Valentín pensando fuera del cliché de las ofertas navideñas. Ten en cuenta que las personas solteras siguen comiendo fuera el día de San Valentín, así que no es prudente olvidarte de ellas a la hora de desarrollar tus ofrendas especiales para el día. Usa el humor para hacerlos entrar, como por ejemplo a través de una "promoción de" Cupido estúpido o lanzando un mezclador de singles del Día de San Valentín si tienes un bar. No hay límite en lo creativo que puedes ser, y con la ayuda de las redes sociales, una promoción interesante y única puede volverse viral y ayudar a impulsar tu negocio mucho más allá del Día de San Valentín.

Conviértelo en un evento social y fomente las reservas previas

Todos los restaurantes deberían estar en las redes sociales, pero si el tuyo no lo es, el Día de San Valentín es un buen momento para comenzar. Saca el poder de los hashtags para crear zumbido por adelantado para tus especiales del Día de San Valentín y para fomentar las reservas previas. Una buena manera de hacerlo es tomar fotos de los platillos que estarán en tu menú navideño personalizado y luego compartirlos en Twitter e Instagram, junto con descripciones detalladas, para que los invitados hagan una reservación.

También puedes realizar un giveaway. Por ejemplo, ¿por qué no hacer que los invitados se tomen selfies cenando en tu establecimiento y luego los publiquen en las redes sociales con un hashtag personalizado? Quien publique lo que considere que es la mejor imagen (junto con el hashtag personalizado) puede ganar una botella de vino elegante, chocolates o un premio de su elección. Simplemente no se sorprenda si algunas de esas fotos incluyen propuestas que ocurrieron durante la cena.

Ofrecer especiales memorables del Día de San Valentín puede beneficiarte a ti y a tu restaurante. Mejor aún, tus comensales felices probablemente te devuelvan a pagar a través de resplandecientes críticas de boca en boca que atraen a sus amigos, familiares y compañeros de trabajo a tu negocio.