No importa si usted es un vegano dedicado que estrictamente se alimenta a base de vegetales y sin gluten o un carnívoro amante del tocino que intenta avanzar hacia un estilo de vida más saludable, la incorporación de proteínas de origen vegetal en sus comidas es clave para una dieta sana y bien balanceada. Los alimentos ricos en proteínas no solo son esenciales para desarrollar músculo y perder grasa, sino que las proteínas que provienen de las plantas son naturalmente bajas en grasas y colesterol, tienen un alto contenido de fibra, de forma natural aportan gran cantidad de nutrientes y son mejores para el medio ambiente que las proteínas de origen animal.

Vegetales ricos en proteínas

  • Las proteínas vegetales se encuentran en verduras como el brócoli, las espinacas, los chícharos y los camotes, en legumbres como la soya, lentejas, garbanzos, frijoles pintos, rojos y negros, en frutos secos como nuez de la India, cacahuates, nueces, pistaches y almendras, así como en semillas de ajonjolí, cáñamo, lino, calabaza y chía.
  • También puede obtener proteínas de leches vegetales como la de almendra y de soya, de granos como quinoa, amaranto, bulgur, arroz integral, germen de trigo y salvado de avena, así como de los sustitutos de la carne como el tempeh y el seitán.

Recetas de Vitamix con ingredientes que contienen proteínas vegetales fundamentales:

Hay innumerables recetas de Vitamix que son ricas en proteínas vegetales. Se sorprenderá de que, por mucho, es mejor el sabor de las mantequillas caseras de frutos secos y las leches vegetales que las variedades compradas en la tienda.