A medida que entramos en la primavera, muchas personas estarán limpiando y ordenando la primavera. ¡Todo se sentirá tan fresco! Sin embargo, un lugar que a menudo se pasa por alto es la cocina. Yo diría que la cocina es donde produzco más residuos. Es algo de lo que hablo a menudo en mi podcast No Trash Talk. Como digo a menudo, a veces el envasado de alimentos es inevitable. Pero lo que realmente me duele en el corazón es saber cuánto material de alimentos orgánicos se desecha diariamente a partir de las sobras que se dejaron demasiado tiempo, los productos olvidados o incluso las partes de los alimentos que no comemos (residuos, tallos, corazones, cáscaras, etc.) .)

Apart from the fact that it is literally throwing away your money, food waste also has a lot of environmental impact, especially in cities without municipal composting systems. I am so lucky to live in Halifax where we have an amazing composting system. However, giving away my food scraps and organics to the city is optional now that I have the Vitamix FoodCycler FC-50! The FoodCycler is a compact kitchen appliance that transforms your food scraps. It's quiet, odourless and super convenient for apartments, condos, and city living and places that do not have a city-wide composting system!

Foodcycler and cutting board

The FoodCycler can fit almost anywhere you have about one cubic foot of space with a power outlet. You can keep the bucket in the kitchen, under the sink, or by the trash can, and store the FoodCycler™ FC-50 in the garage, in a closet, or on the counter. We actually just store both on our counter because it's small, doesn’t smell and is extremely quiet! We normally run it at night, so while we sleep it breaks down our food waste into a tenth of its original volume. 

Puede poner corazones de frutas, cáscaras de vegetales, lácteos, huesos de pollo y más, para que pueda ver: ¡realmente ayuda a reducir los desechos de la cocina! Encuentro que obtengo los mejores resultados cuando pongo una combinación de varios alimentos vegetales, en lugar de una gran cantidad de un tipo de alimento (por ejemplo, una mezcla de restos de vegetales versus una caja entera de un vegetal). Y para alimentos altamente fibrosos como las mazorcas de maíz o los espárragos, es mejor si los corto en pedazos más pequeños en lugar de agregarlos enteros. Aunque a veces los problemas ambientales parecen demasiado grandes para tratar de abordarlos, es importante recordar que cada paso que tome para reducir sus desechos es ¡un paso en la dirección correcta y todo marca la diferencia! Si es como yo y quiere mejorar su desperdicio de alimentos en 2021, le recomiendo que consulte el Vitamix FoodCycler FC-50.

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