Es posible que hayas oído hablar de la dieta baja en FODMAP porque se ha vuelto cada vez más popular en los medios de comunicación. Pero, ¿qué implica esta dieta y a quién está destinada? ¿Es esta una dieta a la que deberías estar recurriendo? Aquí tienes información que te ayudará a guiarte.

¿Qué es el FODMAP bajo?

La dieta baja en FODMAP se desarrolló en la Universidad de Monash en Australia para ayudar a las personas que luchan con el síndrome del intestino irritable (SII) a manejar sus síntomas. El SII es un trastorno común que causa dolor abdominal frecuente y una variedad de síntomas, incluyendo diarrea, estreñimiento, gases e hinchazón, y afecta entre 25 y 45 millones de personas en Estados Unidos.

La dieta baja en FODMAP se enfoca específicamente en los carbohidratos. Diferentes formas de carbohidratos se encuentran en los alimentos que comemos, variando de carbohidratos de cadena larga a corta. Los desarrolladores de la dieta encontraron que un grupo de carbohidratos de cadena corta estaban estrechamente vinculados con los síntomas del SII. Este grupo de carbohidratos de cadena corta forma el acrónimo FODMAP: Oligosacáridos Fermentables, Disacáridos, Monosacáridos Y Polioles. Los carbohidratos FODMAP son mal absorbidos por el intestino y tienden a producir mucho gas en los intestinos durante la digestión, causando síntomas en las personas que tienen SII.

Las complejidades de la dieta

Una dieta baja en FODMAP limita la ingesta de alimentos que entran en este grupo de carbohidratos. Se recomienda eliminar los alimentos altos en FODMAP de su dieta y reemplazarlos por alimentos bajos en FODMAP durante seis a ocho semanas, o hasta que los síntomas del SII estén bajo control. Después de este periodo, puede comenzar a agregar lentamente alimentos FODMAP más altos a su dieta con la guía de un dietista registrado. Esto te ayudará a descubrir exactamente qué es lo que desencadena los síntomas para ti.

Algunos ejemplos de alimentos altos en FODMAP incluyen ajo, cebollas, frijoles, legumbres, lácteos y productos de trigo. Algunos alimentos bajos en FODMAP incluyen lechuga, tomate, pepino, hierbas, carne, aves de corral y tofu. Para obtener más información, consulta la lista completa de alimentos FODMAP altos y bajos.

La investigación

Si bien la mayoría de las investigaciones han encontrado que limitar los FODMaps es una forma efectiva de tratar el SII, existen algunos inconvenientes:

  • Esta dieta requiere de un alto nivel de restricción, lo que puede conducir a posibles carencias de nutrientes.
  • Muchos alimentos altos en FODMAP apoyan enormemente las bacterias intestinales saludables, y la adherencia a largo plazo a esta dieta puede resultar en una reducción significativa de las bacterias intestinales, lo que potencialmente podría conducir a los mismos problemas digestivos que estaban presentes para empezar.
  • Se requiere mucho tiempo y paciencia para eliminar completamente los alimentos que tienen un alto contenido de FODMAP, y luego volver a agregarlos uno a la vez para determinar con precisión los alimentos desencadenantes de un individuo.

Entonces, ¿esta dieta es la adecuada para ti? Si tienes IBS, definitivamente deberías considerar probarlo. No obstante, ten en cuenta que seguir adecuadamente la dieta requiere de una evaluación y seguimiento por parte de un dietista especializado registrado, por lo que necesitarás una referencia de tu médico. Esta dieta se utiliza principalmente en el entorno clínico para el alivio de los síntomas del SII. Si no tiene SII o síntomas de SII, no es necesario seguir esta dieta, especialmente porque no se ve como un método eficaz para perder peso. Si padece SII o sus síntomas asociados, hable con su proveedor de atención médica sobre la dieta baja en FODMAP.