Hacer el cambio a un estilo de vida de alimentación saludable y natural es bastante simple. Pero si está acostumbrado a las comidas congeladas y refrigerios en caja, es comprensible que la transición sea intimidante.

Una vez que se haya comprometido a tener una alimentación saludable y natural, tendrá que elegir cuidadosamente los alimentos que consume, especialmente cuando se trata de alimentos envasados, para evitar elementos no seguros, como ingredientes químicos, azúcares añadidos y los transgénicos. En algunos casos, puede parecer casi imposible encontrar versiones saludables y naturales de algunos alimentos.

Por eso es importante que cocine sus propios alimentos. Usted elige los ingredientes y puede estar seguro de que lo que está comiendo es sano y natural, además beneficiará su salud en vez de dañarla.

Afortunadamente, la Vitamix es la herramienta perfecta para su recorrido hacia una alimentación saludable y natural. Las potentes capacidades de licuado de la Vitamix le permiten hacer sustitutos saludables y deliciosos para muchos alimentos muy procesados y cargados con ingredientes de los que debe mantenerse alejado cuando sigue un estilo de vida de alimentación saludable y natural.

La receta de Vitamix por excelencia es el smoothie. Puede llenar el recipiente con frutas y verduras frescas o congeladas y convertir rápidamente estos ingredientes saludables y ricos en nutrientes en un licuado sedoso. Sin azúcar agregada. Sin aditivos químicos que no pueda pronunciar. Solo ingredientes de alta calidad, llenos de energía, vitaminas y nutrientes.

Sin embargo, en la Vitamix se puede licuar mucho más que solo smoothies. ¿Granola? Pruebe. ¿Sopa caliente? Sin esfuerzo. ¿Pasteles? ¡Absolutamente! En pocas palabras, puede preparar con un solo electrodoméstico versiones sanas y naturales de muchos de los alimentos procesados que normalmente compraría.

Aquí hay tres de las muchas recetas de comidas sanas y naturales que puede preparar con la Vitamix y lograr un estilo de alimentación saludable.

Smoothies

Los batidos que se compran en las cadenas de tiendas suelen estar cargados de azúcares e ingredientes baratos, a veces con más de 100 gramos de azúcar en un solo batido. Hay excepciones, pero ¿por qué no hacer las suyas propias? ¡Hay demasiadas opciones deliciosas y sencillas para no hacerlo!

Smoothie verde

Ingredientes:

  • 120 ml (½ taza) de agua
  • 1 taza (170 g) de uvas verdes
  • ½ taza (85 g) de piña, pelada, en cubos
  • ½ plátano pelado
  • 2 tazas (60 g) de espinacas
  • ½ taza (70 g) de cubos de hielo

Instrucciones:

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. Sirva de inmediato.

Sopas calientes

Las sopas enlatadas o envasadas generalmente no son saludables ni naturales. Con una Vitamix es posible cocinar una sopa caliente llena de las verduras que prefiera. No es necesario que use la estufa.

Sopa de frijol negro

Ingredientes:

  • 3 tazas (720 ml) de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1½ taza (315 g) de frijoles negros, cocidos, enjuagados y escurridos
  • 1½ taza (360 g) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • ½ taza (80 g) de cebolla, salteada
  • 3 dientes de ajo, asados
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 1 jalapeño sin semillas cortado en cuartos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de taza (35 g) de pimiento morrón rojo sin tallo ni semillas y partido en cuadritos

Instrucciones:

  1. Coloque el caldo, ¾ de taza (155 g) de frijoles, garbanzos, cebolla, ajo, jugo de lima, chile jalapeño y condimentos en el recipiente de Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione el programa Hot Soups o Variable 1.
  3. Encienda la máquina y permita que la máquina complete la configuración programada, o aumente lentamente la velocidad a Alta y mezcle durante 6-7 minutos o hasta que salga mucho vapor de la tapa ventilada.
  4. Reduzca la velocidad a Variable 4 y retire el tapón de la tapa. Agregue pimientos y ¾ de taza (155 g) de frijoles reservados a través de la abertura del tapón de la tapa.
  5. Mezcle durante 10 segundos adicionales. Servir inmediatamente.

Postres

Sí, puede y debe satisfacer su gusto por lo dulce, incluso cuando come alimentos saludables y naturales. Sin embargo, los postres en caja, como los brownies, pueden incluir ingredientes como aceites parcialmente hidrogenados (es decir, grasas trans), carragenina, conservadores y colorantes artificiales. Una Vitamix le permite eliminar estos aditivos y crear alternativas de sus golosinas favoritas que se adapten a su estilo de alimentación saludable y natural.

Brownies con camote estilo Lindsey

  • 160 g (⅔ de taza) de camote cocido
  • ¼ de taza (65 g) de puré de manzana sin azúcar
  • ¾ taza (165 g) de mantequilla de almendras
  • 1 taza (135 g) de dátiles secos, sin hueso y partidos por la mitad
  • 2 huevos grandes
  • ⅓ de taza (35 g) de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ⅔ de taza (115 g) de chispas de chocolate semiamargo

  • Instrucciones:

    1. Precaliente el horno a 375°F (190°C). Rocía un molde para hornear cuadrado de 23 cm (9 pulgadas) con spray antiadherente.
    2. Coloque el puré de camote y manzana y la mantequilla de almendras en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
    3. Seleccione la velocidad 1.
    4. Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
    5. Licúe durante 25 segundos, usando la barra presionadora para presionar los ingredientes en las cuchillas.
    6. Pare y agregue los dátiles y los huevos al recipiente. Seleccione Variable 1.
    7. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad a la Variable 7. Licúe durante 15 segundos, usando la barra presionadora para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
    8. Deténgase y agregue el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio al recipiente. Seleccione Variable 1.
    9. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad a la Variable 7. Licúe durante 10 a 15 segundos, usando la barra presionadora para presionar los ingredientes en las cuchillas.
    10. Vierta la masa en un tazón. Revuelva las chispas de chocolate e incorpore.
    11. Con una cuchara, transfiera la mezcla a la bandeja que engrasó y hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que el palillo que introduzca en la masa salga limpio.