La mayoría de la gente sabe—casi instintivamente—que los alimentos preparados en casa son generalmente más saludables que cualquier cosa comprada en una tienda o restaurante. De hecho, un estudio de 2015 publicado en Public Health Nutrition encontró que las personas que frecuentemente comen en casa disfrutan de una dieta más equilibrada, consumen menos calorías totales y generalmente pesan menos que quienes comen fuera con más frecuencia.

Con un poco de planificación de comidas, puedes reemplazar comida para llevar con cenar en, y disfrutar de todos los beneficios para la salud que conlleva. Para ayudarte, aquí tienes algunos consejos e ideas de comidas caseras que se pueden preparar fácilmente durante el fin de semana y guardarlas en el congelador hasta que las necesites.

Algunos Conceptos Básicos

Antes de analizar ideas específicas para cada comida, es importante repasar algunas estrategias básicas para una cocción exitosa en el congelador. Primero, ten en cuenta que puedes duplicar fácilmente muchas de estas ideas de comidas caseras. La mitad de un plato se puede disfrutar cuando se termine de cocinar y el resto se puede empacar y meter en el congelador por otro día.

Por supuesto, muchas personas toman un enfoque más ambicioso para cocinar con congelador. En lugar de tener comidas congeladas como subproductos de otros platos más grandes, puede que le resulte más fácil crear comidas congeladas para toda la semana. Simplemente reserve un día a la semana para preparar las comidas que necesitará durante toda la semana.

Independientemente de la técnica que uses, vas a necesitar algo para guardar tus comidas. Si bien las bolsas congeladoras pueden ser una opción conveniente y económica que ayudará a conservar espacio, las bolsas sí tienen sus limitaciones. Ciertos alimentos, ya sea por su tamaño o forma, simplemente no caben en una bolsa para congelador. También vas a tener que sacar la comida de la bolsa cuando llegue el momento de recalentar. Los recipientes sellados, hechos de plástico o vidrio, tienden a ocupar más espacio en el congelador, pero generalmente son mucho más fáciles de trabajar con ellos. Los recipientes de vidrio también ofrecen una clara ventaja al plástico porque sus alimentos se pueden recalentar justo donde están.

Ideas para comidas congeladoras

Bien, entonces ahora que esos detalles están fuera del camino, ¿qué tipo de comidas puedes preparar antes de tiempo? Aquí algunas ideas para cada comida.

Desayunos

  • Muffins de huevo: Agrega los huevos revueltos, las verduras y el queso en una lata para muffins y hornea a 350 grados hasta que estén firmes. A partir de ahí, cada muffin puede envolverse individualmente y congelarse.
  • Quesadillas de desayuno: Las quesadillas no son lo que la mayoría de la gente considera" saludables," sino que podrían serlo. Mezcle espinacas y frijoles blancos con queso para obtener fibra extra, un impulso de proteína y menos grasa que las opciones más tradicionales.
  • Barras de granola: Intenta hacer las tuyas propias. Comience con una combinación de frutos secos, fruta y avena que se ajuste a sus gustos y necesidades. Luego hornea en barras y usa tu congelador para prolongar su ya impresionante vida útil.

Lunch

  • Taquitos: Esta comida fácil de mano solo requiere que pongas un poco de pollo, queso y frijoles en las tortillas y las horneas. Una vez que estén enfriados, envuelva cada taquito individualmente y congélelos.
  • Paquetes de pasta: Aquí tienes un gran número de opciones. Empieza por colocar tu pasta favorita en una bolsa o recipiente pequeño. A partir de ahí, puedes agregar pollo, atún, o cualquier otra proteína que prefieras. También puedes agregar una salsa directamente o mantenerla a un lado y agregarla posteriormente.
  • Bolsillos para pizza: Aquí se requiere un poco más de trabajo de preparación, pero vale la pena. Tendrás que comenzar con masa de pizza cruda que esté enrollada plana. Coloca queso y otros rellenos de tu elección en la masa, envuélvala y hornea.

Dinner

  • Ziti horneado: Hornea ziti, carne, queso y las verduras que elijas en un recipiente seguro para congeladores. Una vez que el plato se haya enfriado, cúbralo y tírelo al congelador.
  • Macarrones con queso: Por supuesto, los macarrones y queso estándar no son exactamente ricos nutricionalmente, pero puedes cambiar eso haciendo algunos retoques menores. Varias verduras, incluido el brócoli, pueden agregar fácilmente un valor bastante impresionante a este plato, y si preparas tus macarrones y queso en un recipiente seguro para congeladores, puede entrar directamente al congelador una vez que se enfríe.

Como puedes ver, hacer comidas congeladas es una excelente manera de estar preparado, comer más sano y simplificar tu semana. Comience con estos consejos e ideas, y asegúrese de ser creativo con las comidas que preparar.