Si alguna vez ha intentado cocinar con semillas de calabaza, sabe que pueden agregar un crujido satisfactorio y un sabor interesante a muchos platos. Sin embargo, las semillas de calabaza (también conocidas como pepitas) son potencias nutricionales con altos niveles de magnesio, zinc, proteínas y ácidos grasos esenciales.

Dónde encontrar semillas de calabaza

Las semillas de calabaza se venden en la mayoría de las tiendas de comestibles. Por lo general, puede encontrar semillas de calabaza con o sin cáscara, crudas o tostadas, especiadas o saladas. Para asegurarse de que las semillas de calabaza que está comprando no contengan ningún ingrediente dañino agregado, generalmente es mejor comprarlas crudas y tostarlas en casa. Las semillas de calabaza son ricas en grasas, por lo que es una buena idea guardarlas en el refrigerador para prolongar su vida útil.

Aunque las semillas de calabaza son económicas, puede estirar aún más su presupuesto para alimentos y reducir el desperdicio de alimentos utilizando semillas de las calabazas que talla para Halloween.

Cómo asarlos en el horno

Para asar semillas de calabaza frescas, precaliente su horno a 350°F. Raspe las semillas de la calabaza, limpie cualquier exceso de pulpa enjuagándolas con agua y seque las semillas con una toalla de papel. Está bien dejar un poco de carne adherida, pero asegúrate de quitar los trozos grandes. Luego extienda las semillas de calabaza en una bandeja para hornear, colóquelas en el horno precalentado y áselas durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. También puedes ser creativo y espolvorear las semillas de calabaza con especias como pimentón ahumado, canela, pimienta de Jamaica o pimienta de cayena.

Otras formas de cocinar con semillas de calabaza

La forma más fácil y popular de incluir semillas de calabaza en su dieta es comerlas como refrigerio. Debido a su alto contenido en proteínas y grasas, son muy abundantes y saciantes. Para una merienda saludable y balanceada, coma un puñado de semillas de calabaza con una fruta como manzana, pera o plátano. Incluso se pueden incorporar en una variedad de comidas caseras. Aquí hay algunas ideas inspiradoras:

hacer mantequilla de semillas de calabaza

Si tiene un procesador de alimentos o una licuadora de alta calidad, puede hacer fácilmente su propia mantequilla de semillas de calabaza. Use semillas de calabaza sin cáscara crudas o tostadas, y haga mantequilla simple o agregue un poco de edulcorante natural, vainilla o especias para crear su propio sabor único.

Dale vida a los productos horneados

Las semillas de calabaza sin cáscara enteras o picadas se pueden agregar a panecillos o pan de plátano. También puede molerlos en una comida y usarlos en lugar de, o además de, la harina de almendras.

Úsalos como guarnición

Las semillas de calabaza crudas o ligeramente tostadas son una excelente guarnición para sopas, aderezos, pastas para untar, ensaladas y salteados. Simplemente espolvoree semillas de calabaza picadas o enteras sobre el plato para un crujido extra.

Arreglar una ensalada

Debido a su alto contenido de proteínas, las semillas de calabaza hacen que cualquier ensalada sea más completa. Saben muy bien en ensaladas de cereales y combinan bien con quinoa, bulgur y bayas de trigo. Las semillas de calabaza también se pueden agregar a las ensaladas de vegetales crudos.

Agrégalos a tu desayuno

Agregar un puñado de semillas de calabaza a la avena, granola, muesli o yogur de la mañana te proporcionará proteínas y te mantendrá satisfecho por más tiempo. También puedes espolvorear algunas semillas de calabaza sobre tu tostada multigrano de aguacate.

Batir el aderezo con aceite de semilla de calabaza

El aceite de semilla de calabaza prensado en frío también está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. El aceite de semilla de calabaza tiene un sabor distintivo y se usa para preparar aderezos para ensaladas. El aceite de semilla de calabaza nunca debe usarse para cocinar porque tiene un punto de humeo muy bajo.

Como puede ver, las semillas de calabaza son un alimento básico maravilloso porque son saludables, deliciosas y se pueden incorporar fácilmente a sus comidas diarias. Cuando cocine con semillas de calabaza, comience con estos consejos, sea creativo y disfrute.