El vinagre de sidra de manzana (ACV) se ha vuelto cada vez más popular entre las personas preocupadas por su salud por una variedad de razones. Una justificación de por qué ACV sigue apareciendo es que se ha demostrado que tiene un impacto beneficioso en su salud. Aquí hay un poco sobre si las afirmaciones sobre ACV son ciertas, qué cantidad es saludable consumir, ideas para recetas y otros usos.

Beneficios del ACV

La gama de beneficios para la salud propuestos asociados con el vinagre de sidra de manzana es muy amplia. Cura el hipo y los resfriados, reduce la presión arterial y el azúcar en la sangre, e incluso puede ayudar a perder peso. Pero, ¿cuáles de estas afirmaciones están respaldadas por la ciencia? Vamos a ver.

Primero, el Journal of Prosthodontics publicó un estudio que observaba los efectos antifúngicos del vinagre de sidra de manzana. Este estudio encontró que el vinagre de sidra de manzana muestra propiedades antifúngicas contra infecciones bucales como la candidiasis y la estomatitis protésica. Otros estudios también han demostrado que el vinagre de sidra de manzana inhibe las enzimas que ayudan a descomponer el almidón en el cuerpo, lo que reduce la respuesta de azúcar en la sangre de su cuerpo. Este carbohidrato no digerido puede retrasar el vaciado del estómago, lo que aumenta el tiempo que te sentirás lleno después de comer, lo que podría ayudar a perder peso . A medida que el almidón no digerido se mueve a través de su tracto digestivo, actúa como un prebiótico al alimentar las bacterias saludables de su intestino, lo cual es esencial para la salud inmunológica y digestiva.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el vinagre de sidra de manzana es un ácido fuerte que también está relacionado con la erosión dental. Con el consumo regular de una sustancia ácida como ACV, se puede ejercer presión sobre los riñones, que necesitan trabajar más para mantener el equilibrio ácido-base de su cuerpo. Esto genera preocupación sobre el uso regular de ACV como enjuague bucal, blanqueador de dientes o alivio del dolor de garganta.

Formas de usarlo

Tomando en cuenta toda esta investigación, aquí hay algunas recomendaciones para usar vinagre de sidra de manzana en casa.

  • Teniendo en cuenta las fuertes propiedades ácidas del vinagre de sidra de manzana y su impacto mínimo en la salud en comparación con la dieta y el ejercicio, utilícelo con moderación en sus platos como agente saborizante o base para aderezos para ensaladas. Evite tomarlo como bebida porque grandes cantidades afectarán sus dientes y riñones.
  • Si desea beber ACV como un cóctel saludable, siempre dilúyalo con agua u otra bebida para reducir los efectos ácidos en los dientes y la garganta.
  • Sepa que todos los vinagres tienen los mismos efectos que promociona ACV, así que no se sienta limitado a usar solo ACV.
  • ACV se puede utilizar más allá de la cocina. Úselo como un remedio natural para la caspa, las pulgas, las malas hierbas, el acné, las verrugas, los moretones y el mal olor. Incluso puede usarlo como ingrediente en una solución de limpieza casera.

Si bien algunas investigaciones muestran que el vinagre de sidra de manzana tiene numerosos beneficios para la salud, no se ha demostrado que funcione mejor que una dieta equilibrada y ejercicio. Sus fuertes propiedades ácidas pueden erosionar los dientes y estresar los riñones cuando se consumen con frecuencia. Por lo tanto, como con la mayoría de las cosas, ACV se utiliza mejor en la cocina con moderación como agente saborizante en platos, salsas y aderezos. Sin embargo, ACV tiene un gran potencial para usarse en la casa en numerosos remedios naturales y limpiadores domésticos.