Muchos de nosotros queremos vivir una vida más sana y ecológica, pero no estamos seguros de por dónde empezar. Una forma de incorporar hábitos tanto saludables como verdes a tu vida es seguir prácticas de consumo sostenible.

Para vivir verdaderamente de manera sostenible, debemos demostrar prácticas que promuevan la regeneración, la reutilización y la renovación de nuestros recursos, tanto en la forma en que comemos como en lo que comemos.

A continuación se incluyen consejos, recetas y fuentes de expertos que puede utilizar para comprender lo que significa comer de manera sostenible y cómo puede incorporar prácticas de consumo sostenible en su vida, a partir de ahora. ¡Considera este tu verano de alimentación sostenible!

  1. Priorice la alimentación a base de plantas : vivir de manera sostenible no significa que tenga que ser vegetariano o vegano⁠, pero sustituir alimentos renovables a base de plantas donde pueda promueve un ecosistema saludable. En lugar de una hamburguesa 100% de carne de res, prueba una hamburguesa mixta hecha con parte de carne de res y parte de champiñones ricos en nutrientes (crimini o botón blanco funcionan bien). Practique los “lunes sin carne” y elimine la carne un día a la semana. Pruebe la hamburguesa vegetariana de calabacín o el pastel de carne vegetal de Vitamix.
  2. Compra local : uno de los principales puntos débiles de la producción de alimentos es el daño ambiental causado por la producción de alimentos que se envían a todas partes para su compra. Opte por comprar productos y bienes de los mercados de agricultores locales⁠ (común durante los meses de verano y otoño⁠), supermercados que obtienen productos locales o grupos locales de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) para reducir los efectos de la producción y el envío.
  3. Uso de alimentos integrales : según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), aproximadamente un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo para el consumo humano se desperdicia, y las frutas y verduras tienen la tasa de desperdicio más alta. Pero, los alimentos se pueden reciclar de varias maneras. Intente guardar sobras, virutas y sobras de vegetales como calabaza de verano o calabacín para mezclarlos en su máquina Vitamix y obtener una sopa sustanciosa, o use la parte superior de una zanahoria para un pesto de zanahoria. Transforme productos a punto de agotarse o "feos" en batidos para un desayuno rápido y fácil.
  4. Aproveche al máximo sus desechos : por mucho que lo intentemos, algunos alimentos pueden estar más allá del punto de ahorro. En ese caso, haga abono con alimentos que normalmente se desperdiciarían, como posos de café, cáscaras de plátano, cáscaras de huevo, cáscaras y restos de frutas y verduras. Su máquina Vitamix puede ayudar a acelerar el proceso al descomponer estos elementos antes de que entren en su montón de compost. Reutilice el compost en su jardín para promover el crecimiento de sus propias frutas, verduras y hierbas. ¿No estás seguro por dónde empezar? Aprenda más con nuestra guía de compostaje para principiantes.
  5. Practica Mindfulness – ¿Quieres llevar tu consumo sostenible un paso más allá? Trate de andar en bicicleta o tomar el transporte público al mercado para reducir su huella ambiental, prefiera productos frescos a empacados y siempre traiga bolsas reutilizables.

El cambio no ocurrirá de la noche a la mañana, pero cualquier práctica sostenible que pueda adoptar, por pequeña que sea, ayudará a su comunidad y al planeta. Si está interesado en saber cómo puede comprar de manera más sostenible, visite el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para encontrar mercados de agricultores locales cerca de usted.

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