Los cócteles cálidos de invierno no son nada nuevo. Después de todo, la gente ha estado reflexionando sobre la sidra especiada y añadiendo toques de Kahlua a su café durante años. Pero al igual que el movimiento de cócteles en general, los mixólogos se están volviendo más creativos detrás de la barra cuando se trata de crear cócteles calientes. Desde versiones renovadas de clásicos hasta nuevos giros en sabores de temporada, aquí hay cuatro cócteles de invierno para entrar en calor esta temporada.

1. Ir con un toque en el café irlandés

En Trifecta en Portland, Oregón, el café irlandés va más allá del café y el whisky. El bar toma el café local Stumptown de Portland y lo mezcla con aquavit añejo de Krogstad, whisky Redbreast de 12 años, látigo Chartreuse cultivado con suero de leche y aceite de nuez. Es la bebida perfecta para después de la cena o incluso un postre líquido. El café es un buen mezclador para cócteles cálidos de invierno, pero mezclarlo con otros ingredientes que van más allá de un solo trago de whisky o licor hace que la bebida sea más interesante.

2. Piense en el brunch, no solo después de la cena

Evite asumir que los cócteles cálidos de invierno se disfrutarán como bebidas después de la cena. En su lugar, inclúyalos en su brunch, cena y menús regulares de bar. En The Bonnie en Astoria, Nueva York, el mixólogo Mike Di Tota está agregando un nuevo cóctel de brunch de otoño: su versión del chocolate caliente mexicano. Esta bebida tiene un sabor rico y un poco amargo, y combina Fernet-Vallet mexicano y Tuthilltown Cacao Liqueur, que se elabora en colaboración con Fruition Chocolate, con sede en Nueva York. Para agregar el elemento de crema, agrega leche condensada, y su pastelero está trabajando en la creación de mini churros para acompañar la bebida.

3. Haz versiones calientes y heladas

Deja de lado la sidra de manzana, esta bebida caliente de manzana contiene elementos especiados del té chai. En el restaurante Caliza , que da a una impresionante piscina, preparan un cóctel de manzana que se puede servir helado o caliente para las noches más frías. La bebida está hecha con ron plateado Don Q, jarabe de chai casero, puré de manzana sin azúcar y unas gotas de limón. Esta maravillosa bebida demuestra que los cócteles calientes no son solo para lugares de clima invernal.

4. Aprovecha el jerez

El jerez no se usa a menudo en cócteles, pero es la bebida perfecta para después de la cena y tiene perfecto sentido como ingrediente de cóctel caliente. Jess Lambert de Boleo en Chicago regresó recientemente de un viaje a Perú, donde se inspiró para crear un cóctel llamado Brethen of the Sea. Ella combina el jerez Lustau Amontillado, el ron Appleton Signature y una pizca de amargo de manzana Bar Keep con jarabe de té Pu-erh de caramelo, limón fresco y agua caliente para un cóctel reconfortante.

Como puede ver en estas ideas, los cócteles aún pueden ser inventivos y creativos, incluso si se enciende la temperatura. Comience con esta inspiración y considere agregar cócteles calientes a su menú.