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Soda espumosa de zarzamoras

¡Descubra una alternativa refrescante a los refrescos azucarados! Las moras frescas trituradas proporcionan una base para esta deliciosa bebida, digna de una fiesta, fácil y rápida de preparar.
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Datos de interés: Sin gluten , Sano para el corazón , Baja en calorías , Bajo en sodio , Mediterránea , vegetariano

Rinde:

6 porciones (96 onzas líquidas - 2.8 litros)

Tiempo de preparación:

11 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • ¾ taza (175 ml) de agua de coco
  • 3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón verde recién exprimido
  • 2 tazas (275 g) de moras frescas o congeladas (descongeladas)
  • 4 cucharadas (60 ml) de miel
  • 6 hojas de menta fresca medianas (6 hojas de menta fresca medianas), uso dividido
  • 6 tazas (80 g) de cubos de hielo
  • 4½ tazas (1 l) de agua carbonatada

Instrucciones

  1. Coloque el agua de coco, el jugo de limón, las moras, la miel y las hojas de menta fresca en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. 
  2. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 1 minuto.
  3. Para preparar refrescos, coloque 1/2 de taza (120 ml) de la mezcla de zarzamoras en la parte inferior de seis vasos de 16 onzas (480 ml). Cubra cada vaso con 1 taza (130 g) de hielo y 3/4 taza (180 ml) de club soda.

Notas del chef

Esta receta usa por completo el vaso para aireación para mezclar las moras frescas y la menta, dejando parte de la textura natural a la mezcla. De esta manera se puede ver y degustar que se usaron ingredientes reales, sin saborizantes.