Suculenta ensalada de col
Realce el sabor de esta tradicional ensalada de col con rábano picante y el dulzor de las pasas.
Ingredientes
- 1 taza (230 g) de mayonesa
- ½ taza (120 ml) de vinagre destilado
- 2 cucharadas de rábano picante
- 1½ cucharaditas de semillas de apio
- 1 cucharada de azúcar granulada
- ⅛ de cucharadita de sal de mar
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza (185 g) de pasas
- 12 onzas (800 g) de col de Saboya rallada
- 2 zanahorias medianas (130 g) partidas a la mitad
- 1 cebolla roja, pelada, cortada en cubitos
Instrucciones
- Vierta la mayonesa, el vinagre, el rábano, las semillas de apio y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 segundos.
- Salpimente.
- Mezcle las pasas, la col, las zanahorias y la cebolla en una ensaladera. Bañe la ensalada con la vinagreta e incorpore.
Notas del chef
Puede servirla de inmediato o cubrirla y guardarla en el refrigerador durante la noche a fin de que los sabores se integren aún más.
