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Suculenta ensalada de col

Realce el sabor de esta tradicional ensalada de col con rábano picante y el dulzor de las pasas.
Savoy Cabbage Coleslaw

Enviado por:

Datos de interés: Sin gluten , Bajo en sodio , vegetariano

Rinde:

32 porciones

Tiempo de preparación:

15 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Avanzado

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 1 taza (230 g) de mayonesa
  • ½ taza (120 ml) de vinagre destilado
  • 2 cucharadas de rábano picante
  • 1½ cucharaditas de semillas de apio
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • ⅛ de cucharadita de sal de mar
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza (185 g) de pasas
  • 12 onzas (800 g) de col de Saboya rallada
  • 2 zanahorias medianas (130 g) partidas a la mitad
  • 1 cebolla roja, pelada, cortada en cubitos

Instrucciones

  1. Vierta la mayonesa, el vinagre, el rábano, las semillas de apio y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  4. Licúe durante 30 segundos.
  5. Salpimente.
  6. Mezcle las pasas, la col, las zanahorias y la cebolla en una ensaladera. Bañe la ensalada con la vinagreta e incorpore.

Notas del chef

Puede servirla de inmediato o cubrirla y guardarla en el refrigerador durante la noche a fin de que los sabores se integren aún más.