Galletas de avena con pasas
Una receta que elimina el azúcar morena y granulada, y la sustituye con jarabe de dátil para crear una versión más saludable.
Esto es solo para el accesorio del procesador de alimentos
Ingredientes
- 2 tazas (205 g) de hojuelas de avena
- ½ taza (90 g) de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 taza (150 g) de pasas oscuras
- ¼ de taza (45 g) de semillas de linaza
- 1/2 taza (110 g) de margarina vegana, a temperatura ambiente (preferiblemente de origen vegetal)
- ¾ de taza (180 ml) de jarabe de dátil
- 1 huevo o sustituto de huevo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Coloque la avena, la harina, el polvo de hornear, las pasas oscuras y las semillas de linaza en un tazón mediano y revuelva para incorporar.
2. Coloque la margarina, el jarabe de dátil, el huevo, la canela, el jengibre y la vainilla en el tazón de trabajo del procesador de alimentos equipado con el aspa multiusos y cierre bien la tapa. Encienda la máquina y deje que procese durante 45 segundos, o configure el temporizador y permita que la máquina complete el ciclo programado.
3. Una vez que esté completamente detenido, retire la tapa y agregue la mezcla de harina de avena al tazón de trabajo. Pulse de 6 a 8 veces para incorporar los ingredientes restantes.
4. Coloque en bandejas forradas con papel pergamino en cucharadas de 1/4 de taza. Enfríe durante 30 minutos a 1 hora.
5. En el horno precalentado, hornee las galletas frías durante aproximadamente 18 minutos. Deje enfriar un poco y pase a una rejilla para que se enfríen por completo antes de servir.
Notas del chef
Las galletas adquieren un color más oscuro debido al jarabe de dátil. El “huevo de linaza” u otra alternativa de huevo pueden sustituir al huevo para que esta receta sea completamente vegana.
