Pizza de pan naan
La masa naan se puede usar sola para introducirse en el hummus o baba ganoush, ¡pero es maravillosa cuando se usa para decorar sus coberturas favoritas para pizza y horneada!
Ingredientes
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 2¼ tazas (330 g) de harina común
- ¼ de onza (5 g) de levadura instantánea
- ½ taza (120 ml) de agua caliente
- ½ taza (120 ml) de yogurt griego natural
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (opcional)
- ¼ de taza (60 ml) de salsa para pizza
- ¼ de taza (5 g) de hojas frescas de albahaca
- 115 g (4 onzas) de salchicha italiana dulce
- 1 taza (120 g) de queso mozzarella rallado
Instrucciones
- Introduzca el azúcar, la harina y la levadura en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 6 y oprima el control de pulsos 6 veces.
- Retire la tapita dosificadora y continúe oprimiendo el control de pulsos mientras vierte lentamente el agua tibia y el yogurt a través de la abertura. Oprima el control de pulsos de 10 a 12 veces más o hasta que los ingredientes se hayan mezclado.
- Continúe oprimiendo el control de pulsos de 8 a 10 veces más hasta que la masa forme una bola por encima de las cuchillas.
- Aplique una capa ligera de aceite de oliva en un tazón y transfiera la masa al tazón. Cubra con una toalla húmeda. Deje reposar la masa en la parte más caliente de su cocina durante al menos 30 minutos o hasta que la masa haya duplicado su volumen.
- Retire la masa y transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y divídala en 4 porciones iguales.
- Precaliente la parilla a 230 °C (450 °F), o un sartén de hierro colado a su punto de humeo. También precaliente su horno a 230 °C (450 °F).
- Estire con un rodillo cada bola de masa hasta formar una corteza de pizza con un grosor de 1/3 cm (1/8 pulg).
- Barnice la masa con la mantequilla derretida y colóquela en la parrilla. Cocine durante 2 a 3 minutos de ambos lados o hasta que la masa empiece a burbujear y a chamuscarse. Barnice el otro lado con la mantequilla y dele la vuelta.
- Una vez que ambos lados estén cocidos, saque el pan naan de la parrilla y cúbralo con albahaca, salchicha y queso (o las coberturas que desee). Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que el queso empiece a dorarse.
