Mayonesa Gochujang
Condimente su mayonesa con un delicioso toque de gochujang, y conviértala en el condimento perfecto para untar o añadir a su comida.
Ingredientes
- 5 yemas de huevo
- 3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón amarillo recién exprimido
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de gochujang
- 1 taza (240 ml) de aceite de canola o aceite neutro
Instrucciones
1. Coloque las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza y la sal en la jarra de la Vitamix en el orden indicado. Cierre la tapa.
2. Encienda la máquina a su velocidad más baja y aumente rápidamente la velocidad a 5. Licue durante 15 segundos.
3. Quite el tapón de la tapa. Vierta muy lentamente el aceite a través de la abertura de la tapita dosificadora hasta que empiece a formarse una emulsión, subiendo lentamente la velocidad variable según sea necesario para mantener una mezcla homogénea. Cierre bien la tapita dosificadora y licúe otros 5 segundos.
