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Espresso Condicionado Congelado Estilo Mexicano

Mexican Style Frozen Spiced Espresso

Máquina: Vita-Prep 3

Preparación: 10 minutos

Procesamiento: 35 segundos

Rendimiento: 1.25 L (8 porciones)

Por: Vitamix

Ingredientes:

  • 16 onzas Vitamix Chocolate Crème Anglaise (ver receta)
  • 5 tazas de cubitos de hielo
  • Topping batido, para adornar

Instrucciones:

  1. Coloca Crème Anglaise y hielo en el recipiente Vitamix en el orden indicado. Tapa segura.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Arranque la máquina y aumente lentamente a su velocidad más alta.
  4. Licuar durante 35 segundos, usando el tamper para presionar los ingredientes en las cuchillas.
  5. Recoja en un vaso y decore con topping batido, si lo desea.

Nota del chef: La Crème Anglaise se puede hacer con anticipación y se mezcla con hielo según sea necesario para el servicio. Licuar la crema pesada a la velocidad más alta de su licuadora durante 30 segundos para crear un aderezo batido de casa.