"Reduce, reutiliza, recicla" es el mantra del movimiento conservacionista moderno, y puedes aprender a reducir el desperdicio de alimentos en la cocina usando la misma ideología. Reducir lo que llega a un vertedero o una pila de compost es el primer y mejor paso para mantener bajos los costos, aumentar la sostenibilidad e incluso agregar un poco de atractivo a su menú. La verdad es que el uso de productos agrícolas de raíz a tallo es más que un eslogan hipster. Es una forma atractiva de reducir los gastos y es perfecta para impulsar el mojo creativo que toda cocina necesita. Aquí hay tres consejos para ayudarlo a eliminar los desechos:
Use recortes de frutas y verduras para agregar menús creativos
Aprovechar al máximo lo que hay alrededor de la cocina ya no significa simplemente arrojar al azar los recortes de vegetales en una olla. Tomarse en serio el uso de todo lo que hay en su caja de productos es una parte crucial para reducir el desperdicio de alimentos. Por ejemplo, en lugar de tirar esas pieles de tomate secas y peladas, tírelas a la licuadora y utilícelas como polvo de tomate sobre queso mozzarella estirado a mano. Del mismo modo, si está cortando pepinos en cubitos para un gazpacho de verano, cree un puré de alta velocidad a partir de las semillas para usar en un mojito de pepino.
No te detengas con los productos
Cuando se trata de reducir el desperdicio de alimentos, puede ir más allá de las frutas y verduras. Si se está preparando para hacer una pechuga de pollo rostizada dividida, comience la comida con una tabla de quesos que tenga salchichas hechas con la piel sobrante del pollo. También puede cubrir el hummus con piel de pollo crujiente para un aperitivo audaz. La conclusión es que puede ser creativo cuando se trata de usar productos destinados a la basura. Terminará con un menú más a la moda y gastará menos dinero.
Utilice la cocción de alimentos integrales para ahorrar en costos de mano de obra
Pelar una fruta puede ser una oportunidad perdida porque puede perder alrededor del 40 por ciento del peso de una fruta durante el proceso. También requiere tiempo y energía, y se sacrifica dinero cuando no logra encontrar una forma impresionante de usar la cáscara. Muchos jugos o mermeladas que requieren una fruta entera adoptan la cocina de alimentos integrales. La versatilidad de tener estos elementos saludables en su menú es ilimitada y, nuevamente, la comercialización de no tener desperdicio es muy atractiva.
Si se pregunta cómo reducir el desperdicio de alimentos, comience con estos tres consejos cruciales. Apretar las riendas de la ingeniería de menús a través de menos desperdicio es más que una herramienta de marketing o un medio para reducir el gasto. Innovar con lo que generalmente se desperdicia es su reconocimiento a la responsabilidad ambiental, así que aproveche esas oportunidades para aprovechar su creatividad y adoptar una cocina sostenible.
