Gimlet de pepino sin alcohol

Mejore su diversidad de bebidas con este coctel fácil de preparar. No añada el licor y prepare un coctel sin alcohol que tenga un sabor igual de delicioso. Pruebe esto en su Dryuary (“enero seco”) e impresione a sus amigos.

Zero Proof Cucumber Gimlet

Ingredientes

  • 120 ml (½ taza) de agua
  • 4 limones verdes pelados
  • ¼ de taza (60 ml) de miel
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de champaña
  • 6 slices English cucumber, 1/4" thick
  • 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo, más otro tanto para servir
  • ½ taza (120 ml) de agua carbonatada

Instrucciones

  1. For the base: Place the water, limes, honey and champagne vinegar into the Vitamix blending container in the order listed and secure the lid. Start the blender on its lowest speed and increase quickly to its highest speed. Blend for 60 seconds. Strain if desired.
  2. For the cocktail:Place 1 cup of the blended base  into the Aer® Disc container in the order listed and secure the lid.  Run the Muddle Program or start the blender on its lowest speed, then increase to its highest speed.  Blend for 40 seconds, using the tamper to push ingredients toward the blades.  Fill two cocktail glasses with ice, split the blended mixture between the two glasses and top with club soda. Stir and garnish with a slice or peeling of cucumber.
  3. El gimlet se puede servir con hielo o simplemente en un vaso de gimlet refrigerado.

Notas del chef

  • Adding a touch of vinegar to the cocktail takes it to another level adding a sour/umami punch that is needed without the alcohol present.This can be completely strained or served as is, just know it will be a bit pulpy if unstrained.Looking to lighten this drink up a bit more?  Try reducing the honey or replacing with a plant based zero calorie sweetener like stevia or monk fruit.

Ingredientes

  • 120 ml (½ taza) de agua
  • 4 limones verdes pelados
  • ¼ de taza (60 ml) de miel cruda
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de champaña
  • 6-8 rodajas de pepino inglés de ¼" de grosor
  • 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo, más otro tanto para servir
  • ½ taza (120 ml) de agua carbonatada

Instrucciones

  1. Para la base:
    Coloque el agua, el limón verde, la miel y el vinagre de champán en la jarra para licuar en el orden indicado y cierre la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe por 60 segundos. Cuele si lo desea.
  2. Para el coctel:
    Coloque 1 taza de la base licuada en la jarra AER con pepino y hielo y cierre bien la tapa. Licúe a la velocidad más alta durante 25 a 30 segundos. Llene dos vasos de coctel con hielo, divida la mezcla entre los dos vasos y cubra con agua carbonatada. Revuelva y decore con una rodaja o cáscara de pepino.
  3. El gimlet se puede servir con hielo o simplemente en un vaso de gimlet refrigerado.

Notas del chef

  • ¿Quiere hacer este trago más ligero? Reduzca la miel o sustitúyala por un endulzante vegetal sin calorías como la stevia o la fruta del monje.
  • Añadir un toque de vinagre al coctel lo lleva a otro nivel con un toque agrio/umami necesario cuando la bebida no lleva alcohol. Puede colarse o servirse tal cual, solo sepa que quedará un poco pulposo si no se cuela.