Pay de camote
Una delicia para la hora de la cena o el postre que combina canela, jengibre y clavo.
Ingredientes
- 3 tazas (720 ml) de leche evaporada baja en grasa
- 1 taza (240 ml) de sustituto de huevo
- ½ taza (120 ml) de agua
- 3 ½ (1.1 kg) de camote, 3.5 tazas cocidas, en puré
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de clavo molido
- 3 costras para pay de trigo integral
Instrucciones
- Caliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Coloque la leche, el sustituto de huevo, la miel, los camotes, la sal (opcional), la canela molida, el jengibre y el clavo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela poco a poco hasta la 5.
- Licúe durante 15 a 20 segundos o hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Vierta en tres costras para pay de 23 cm (9 pulgadas) sin hornear.
- Hornee durante 15 minutos. Baje la temperatura del horno a 180 °C (350 °F). Hornee durante 40 minutos.
- El relleno estará blando, pero se volverá firme a medida que se asiente y enfríe. Enfríe y sirva.
Ingredientes
- 3 tazas (720 ml) de leche evaporada baja en grasa
- 1 taza (240 ml) de sustituto de huevo
- ½ taza (120 ml) de agua
- 3 ½ (1.1 kg) de camote, 3.5 tazas cocidas, en puré
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de clavo molido
- 3 costras para pay de trigo integral
Instrucciones
- Caliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Coloque la leche, el sustituto de huevo, la miel, los camotes, la sal (opcional), la canela molida, el jengibre y el clavo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela poco a poco hasta la 5.
- Licúe durante 15 a 20 segundos o hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Vierta en tres costras para pay de 23 cm (9 pulgadas) sin hornear.
- Hornee durante 15 minutos. Baje la temperatura del horno a 180 °C (350 °F). Hornee durante 40 minutos.
- El relleno estará blando, pero se volverá firme a medida que se asiente y enfríe. Enfríe y sirva.