Ensalada agridulce de pepino y sandía
Una guarnición fresca de colores brillantes perfecta para llevar a un día de campo o comer al aire libre en el verano.
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de vinagre de sidra de manzana
- 12 dátiles (180 g) [o 1 taza de miel, opcional]
- 2 cucharaditas de sal kósher, opcional
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
- ⅔ de taza (40 g) de cebollín, con la raíz cortada y en rodajas delgadas
- 6 tazas (900 g) de sandía pelada y cortada en cubitos
- 4 pepinos (1.2 kg) pelados y cortados en cubos
Instrucciones
- Introduzca el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos o hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- En un tazón grande, agregue las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía y el pepino y mézclelos con el aderezo licuado. Deje que se marinen de 15 a 20 minutos antes de servir.
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de vinagre de sidra de manzana
- 12 dátiles (180 g) deshuesados o 1 taza miel, opcional
- 2 cucharaditas de sal kósher, opcional
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
- ¾ de taza (40 g) de cebollín, con la raíz cortada y en rodajas delgadas
- 6 tazas (900 g) de sandía pelada y cortada en cubitos
- 4 cucharadas (1.2 kg) de pepino pelado y cortado en cubos
Instrucciones
- Introduzca el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos o hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- En un tazón grande, agregue las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía y el pepino y mézclelos con el aderezo licuado. Deje que se marinen de 15 a 20 minutos antes de servir.
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de vinagre de sidra de manzana
- 6 dátiles (90 g) o ½ taza de miel (opcional)
- 1 cucharadita de sal kósher (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
- ⅓ de taza (20 g) de cebollitas, con la raíz cortada y en rebanadas delgadas
- 3 tazas (450 g) de sandía cortada en cubos
- 2 pepinos (600 g) pelados cortados en cuadritos
Instrucciones
- Introduzca el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos o hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- En un tazón grande, agregue las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía y el pepino y mézclelos con el aderezo licuado. Deje que se marinen de 15 a 20 minutos antes de servir.
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de sidra de manzana
- 6 dátiles (90 g) deshuesados o ½ taza de miel (opcional)
- 1 cucharadita de sal kósher (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
- ⅓ de taza (20 g) de cebollitas, con la raíz cortada y en rebanadas delgadas
- 3 tazas (450 g) de sandía cortada en cubos
- 2 cucharadas (600 g) de pepino pelado y cortado en cubos
Instrucciones
- Introduzca el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos o hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- En un tazón grande, agregue las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía y el pepino y mézclelos con el aderezo licuado. Deje que se marinen de 15 a 20 minutos antes de servir.
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de vinagre de sidra de manzana
- 6 dátiles (90 g) deshuesados o ½ taza de miel (opcional)
- 1 cucharadita de sal kósher (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
- ⅓ de taza (20 g) de cebollitas, con la raíz cortada y en rebanadas delgadas
- 3 tazas (450 g) de sandía cortada en cubos
- 2 cucharadas (600 g) de pepino pelado y cortado en cubos
Instrucciones
- Introduzca el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos o hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- En un tazón grande, agregue las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía y el pepino y mézclelos con el aderezo licuado. Deje que se marinen de 15 a 20 minutos antes de servir.
