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Salsa romesco de tomate deshidratado

La salsa romesco es un complemento maravilloso para las verduras, el cerdo o el pollo a la parrilla, también puede enfriarla y mezclarla con pasta para preparar una deliciosa ensalada de picnic.
SundriedTomatoRomescoDressing.jpg

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Datos de interés: Sin gluten , vegano , vegetariano

Rinde:

7 porciones (840 ml)

Tiempo de preparación:

10 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

7 porciones (840 ml)

Tiempo de preparación:

10 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

7 porciones (840 ml)

Tiempo de preparación:

10 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 480 ml (2 tazas) de agua
  • ¼ de taza (35 g) de almendras tostadas
  • ¼ de taza (30 g) de nueces
  • 3/4 tazas (100 g) de tomates deshidratados
  • 1 taza (180 g) de pimiento rojo asado
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de jerez
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo pelado

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
  3. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Notas del chef

Se usa agua para diluir esta mezcla hasta obtener una consistencia de salsa. Para una pasta o relleno, omita el agua y siga los mismos pasos para una versión más espesa.

Ingredientes

  • 480 ml (2 tazas) de agua
  • ¼ de taza (35 g) de almendras tostadas
  • ¼ de taza (30 g) de nueces
  • 3/4 tazas (100 g) de tomates deshidratados
  • 1 taza (180 g) de pimiento rojo asado
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de jerez
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo pelado

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
  3. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Notas del chef

Se usa agua para diluir esta mezcla hasta obtener una consistencia de salsa. Para una pasta o relleno, omita el agua y siga los mismos pasos para una versión más espesa.

Ingredientes

  • 480 ml (2 tazas) de agua
  • ¼ de taza (35 g) de almendras tostadas
  • ¼ de taza (30 g) de nueces
  • 3/4 tazas (100 g) de tomates deshidratados
  • 1 taza (180 g) de pimiento rojo asado
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de jerez
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo pelado

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
  3. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Notas del chef

Se usa agua para diluir esta mezcla hasta obtener una consistencia de salsa. Para una pasta o relleno, omita el agua y siga los mismos pasos para una versión más espesa.