Fruta de invierno asada con miel y cítricos
Pruebe este delicioso plato de fruta asada con granola, avena o solo en una fría mañana de otoño o de invierno. Es una alternativa perfecta para unas rebanadas de melón fresco, que puede ser más difícil de conseguir durante los meses más fríos.
Ingredientes
-
1 naranja mediana (130 g), ralladura y pulpa solamente
-
1 limón amarillo, solo la ralladura y la pulpa
-
1 limón verde pequeño, ralladura y pulpa solamente
-
¼ de taza (60 ml) de miel
-
4 piezas enteras de anís estrellado
-
3 rajas de canela de 7 cm (3 pulgadas)
-
6 clavos enteros
-
1 libra (454 g) de manzanas sin semilla, partidas en trozos de 5 cm (2 pulgadas)
-
1 libra (454 g) de peras sin semilla, partidas en trozos de 5 cm (2 pulgadas)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Forre media bandeja de aluminio con papel encerado y colóquela a un lado.
- Utilice un rallador Microplane o rallador de queso para rallar la cáscara de las frutas. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la piel blanca de la fruta. Guarde la cáscara y la pulpa y tire la corteza blanca.
- Vierta la ralladura y la pulpa de las frutas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos.
- Coloque las manzanas y peras rebanadas en un tazón grande. Agregue 2/3 de taza de la mezcla de cítricos y miel, junto con las especias enteras. Revuelva y cubra uniformemente. Extienda la mezcla en la bandeja para hornear.
- Coloque en el horno precalentado y ase durante 25 a 30 minutos. Saque del horno y sirva de inmediato, o deje que se enfríe, almacene en un recipiente y guarde en el refrigerador.
Notas del chef
Piense en las manzanas y peras como un ingrediente dulce repleto de fibra para sus desayunos y snacks.
Ingredientes
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1 naranja mediana (130 g), ralladura y pulpa solamente
-
1 limón amarillo, solo la ralladura y la pulpa
-
1 limón verde pequeño, ralladura y pulpa solamente
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¼ de taza (60 ml) de miel
-
4 piezas enteras de anís estrellado
-
3 rajas de canela de 7 cm (3 pulgadas)
-
6 clavos enteros
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1 libra (454 g) de manzanas sin semilla, partidas en trozos de 5 cm (2 pulgadas)
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1 libra (454 g) de peras sin semilla, partidas en trozos de 5 cm (2 pulgadas)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Forre media bandeja de aluminio con papel encerado y colóquela a un lado.
- Utilice un rallador Microplane o rallador de queso para rallar la cáscara de las frutas. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la piel blanca de la fruta. Guarde la cáscara y la pulpa y tire la corteza blanca.
- Vierta la ralladura y la pulpa de las frutas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos.
- Coloque las manzanas y peras rebanadas en un tazón grande. Agregue 2/3 de taza de la mezcla de cítricos y miel, junto con las especias enteras. Revuelva y cubra uniformemente. Extienda la mezcla en la bandeja para hornear.
- Coloque en el horno precalentado y ase durante 25 a 30 minutos. Saque del horno y sirva de inmediato, o deje que se enfríe, almacene en un recipiente y guarde en el refrigerador.
Notas del chef
Piense en las manzanas y peras como un ingrediente dulce repleto de fibra para sus desayunos y snacks.
Ingredientes
-
1 naranja mediana (130 g), ralladura y pulpa solamente
-
1 limón amarillo, solo la ralladura y la pulpa
-
1 limón verde pequeño, ralladura y pulpa solamente
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¼ de taza (60 ml) de miel
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4 piezas enteras de anís estrellado
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3 rajas de canela de 7 cm (3 pulgadas)
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6 clavos enteros
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1 libra (454 g) de manzanas sin semilla, partidas en trozos de 5 cm (2 pulgadas)
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1 libra (454 g) de peras sin semilla, partidas en trozos de 5 cm (2 pulgadas)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Forre media bandeja de aluminio con papel encerado y colóquela a un lado.
- Utilice un rallador Microplane o rallador de queso para rallar la cáscara de las frutas. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la piel blanca de la fruta. Guarde la cáscara y la pulpa y tire la corteza blanca.
- Vierta la ralladura y la pulpa de las frutas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos.
- Coloque las manzanas y peras rebanadas en un tazón grande. Agregue 2/3 de taza de la mezcla de cítricos y miel, junto con las especias enteras. Revuelva y cubra uniformemente. Extienda la mezcla en la bandeja para hornear.
- Coloque en el horno precalentado y ase durante 25 a 30 minutos. Saque del horno y sirva de inmediato, o deje que se enfríe, almacene en un recipiente y guarde en el refrigerador.
Notas del chef
Piense en las manzanas y peras como un ingrediente dulce repleto de fibra para sus desayunos y snacks.
