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masa para pizza

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Enviado por:

Datos de interés: vegetariano

Rinde:

1 pizza

Tiempo de preparación:

11 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

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Recetario

Ingredientes

  • ½ taza (120 ml) de agua tibia 40 – 46 °C (105 a 115 °F)
  • 2 cucharaditas de azúcar granulada
  • ¾ de cucharadita de levadura activa seca
  • 1½ tazas (200 g) de harina común
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva light

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
  2. Introduzca la harina, la levadura y la sal en el vaso DRY de 48 onzas de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Mezclar durante 5 segundos para crear un agujero en el centro. Apague la máquina y retire la tapita dosificadora.
  5. Seleccione la velocidad 6.
  6. Mientras agrega el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces durante periodos breves de 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
  7. Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola.
  8. Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
  9. Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Colóquela en un tazón engrasado y mueva para que quede bien engrasado. Deje que se levante hasta que doble su tamaño. Divida la masa en dos y estire cada porción hasta obtener una base de 30 cm (12 pulgadas); agregue los ingredientes que prefiera. Hornee durante 12 a 15 minutos.