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Hummus de calabaza moscada

Pruebe este humus único que reemplaza los garbanzos con calabaza moscada asada, ¡o cualquier calabaza de otoño!
Winter Squash Hummus.jpg

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Datos de interés: Sin gluten , Bajo en sodio , vegano , vegetariano

Rinde:

11 porciones (2 3/4 t)

Tiempo de preparación:

11 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

11 porciones (2 3/4 t)

Tiempo de preparación:

11 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • ½ taza (120 ml) de aceite de oliva extra virgen o agua
  • ¼ de taza (35 g) de semillas de ajonjolí tostadas
  • 2 dientes de ajo grandes pelados
  • 1 limón amarillo pelado
  • 1 calabaza moscada (525 g) asada u otro tipo de calabaza pelada, en trozos grandes

Instrucciones

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca del limón, dejando únicamente la pulpa.
  2. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.

Notas del chef

  • ¿Aderezar una verdura con otra verdura? ¡Qué forma tan buena y sabrosa de cosechar todos los beneficios nutricionales de las plantas!
  • Esta receta ligeramente dulce combina a la perfección con verduras crudas y es un hummus sin garbanzos. La Vitamix pulveriza las semillas de limón y ajonjolí para formar una base deliciosa sin tener que comprar tahini ni exprimir limones.

Ingredientes

  • ½ taza (120 ml) de aceite de oliva extra virgen o agua
  • ¼ de taza (35 g) de semillas de ajonjolí tostadas
  • 2 dientes de ajo grandes pelados
  • 1 limón amarillo pelado
  • 1 calabaza moscada (525 g) asada u otro tipo de calabaza pelada, en trozos grandes

Instrucciones

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca del limón, dejando únicamente la pulpa.
  2. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.

Notas del chef

  • ¿Aderezar una verdura con otra verdura? ¡Qué forma tan buena y sabrosa de cosechar todos los beneficios nutricionales de las plantas!
  • Esta receta ligeramente dulce combina a la perfección con verduras crudas y es un hummus sin garbanzos. La Vitamix pulveriza las semillas de limón y ajonjolí para formar una base deliciosa sin tener que comprar tahini ni exprimir limones.