Tienes una idea increíble para un restaurante, has hecho algunos deberes para armar un plan de negocios y crees que lo tienes todo resuelto. Sin embargo, lo más probable es que haya margen de mejora. Con demasiada frecuencia, la investigación en línea señala una guía vaga de qué incluir en un plan de negocios de un restaurante cuando en realidad son los detalles esenciales los que conducen al éxito. Estos son algunos errores comunes del plan de negocios que debe evitar.
No crees que necesitas uno
Hay muchos restauradores que han ahorrado, reducido o pedido dinero prestado para hacer que su restaurante funcione. Sin embargo, estos restaurantes a menudo se convierten en parte de la nube oscura que es la estadística de fallas de restaurantes. Claro, ofrecieron buena comida y su trabajo de catering de medio tiempo fue increíble, pero invertir en un restaurante con el dinero de cualquiera y no tener un plan de negocios sólido es irresponsable. Siga una plantilla de planificación paso a paso para asegurarse de cubrir todas sus bases.
No sabes lo que quieres
Perder de vista su idea original mientras elabora un plan de negocios es un error común. Las cosas comienzan a confundirse cuando se escriben las descripciones y varios pares de ojos leen. Las personas pueden ofrecer sugerencias que suenan muy bien, pero también pueden diluir su concepto en el camino. Manténgase fiel a su idea original y asegúrese de que todas las partes del plan de negocios de su restaurante converjan en el mismo objetivo final.
te olvidas de los detalles
Un error que se debe evitar al elaborar un plan de negocios para un restaurante es pasar por alto los detalles, dejando vagos asuntos importantes como la decoración y el horario de atención. Estos detalles son extremadamente importantes al crear su plan de negocios. Sea específico con los tipos de muebles, colores y detalles no tan pequeños con los que los invitados van a interactuar. Cuanta más reflexión e investigación se dedique a estos detalles al principio, usted (y su inversor) se preparará para el éxito. Omitir los detalles, o simplemente no describirlos bien, sugiere que no se ha desarrollado todo el plan de negocios del restaurante. El horario de atención, la señalización y la capacidad son todos detalles que tienen el potencial de impulsar su inversión y su arduo trabajo hacia el futuro.
Descartar la experiencia del cliente
Olvidarse de explicar la experiencia del cliente prevista puede hacer que los inversores eviten ayudarlo a tener éxito o, lo que es peor, hacer que pierda la oportunidad de tener éxito. ¿Qué escucharán y verán los huéspedes cuando ingresen a su restaurante o antes de ingresar? Considere el color de las paredes y la psicología detrás de él. ¿Se prestará la decoración para atraer a los clientes sin ser demasiado costosa a largo plazo? Debe considerar todos los aspectos de la experiencia del huésped e incluir qué tan fácil de usar es el establecimiento dentro de su plan de negocios de restaurante. Una fila de clientes que se forma en el lugar equivocado, una ubicación incómoda de las mesas cerca de un baño o una entrada con corrientes de aire, o un fuerte ruido en la cocina pueden hacer que un invitado salga por la puerta con nada más que decir cosas negativas, incluso si la comida fue fantástica.
Usted podría hacer que su restaurante sea más eficiente
Olvidar su plan maestro o mantenerlo vago no es la mejor manera de hacerlo. A menudo, los nuevos restauradores obtienen un préstamo, compran equipos cuando encuentran un trato y luego intentan modernizar la cocina. Confíe en qué equipo desea y sepa por qué lo necesita. ¿Estás preparado para usar ese horno combinado en todo su potencial? ¿Cómo? Conoce estas respuestas y explícalas brevemente en el plan. El diseño de la cocina y la consideración del flujo también son una parte crucial del éxito desde una variedad de puntos de vista, que van desde la seguridad alimentaria hasta la velocidad del servicio.
Usted no corrige
Cualquier forma de error tipográfico, falta de ortografía o falta de enfoque en su plan de negocios puede hacer que los inversionistas se pregunten: "¿Qué otros detalles perderá esta persona?" No cometas esos errores. Use todos los recursos que pueda para crear un plan de negocios completo y haga que varias personas de diferentes antecedentes lean y vuelvan a leer su trabajo. Tu plan debe ser lo más profesional y enfocado posible, y si necesitas un consultor para que lo escriba por ti, contrata a uno. Al final, valdrá la pena.
Al escribir un plan de negocios para un nuevo restaurante, asegúrese de seguir estos consejos y evitar errores que cometieron los empresarios anteriores. Antes de que se dé cuenta, habrá dado un paso más en la dirección correcta hacia la propiedad de un restaurante.