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Ya sea que tenga acres de tierra o solo una cama elevada, cultivar sus propias verduras es una excelente manera de abrazar la comida de temporada y agregar frescura y sabor a su mesa. Si has estado considerando plantar tu propio jardín, tenemos algunos consejos para comenzar, cortesía de Farmer Lee Jones™ de The Chef's Garden®.
El granjero Lee no puede imaginar ser otra cosa que un granjero. “¿Qué sería si no fuera granjero? Decepcionado”. se ríe. Con más de 30 años en el negocio de la agricultura, Farmer Lee es un apasionado defensor de la agricultura regenerativa y ha adoptado la idea de un suelo saludable, vegetales saludables, personas sanas, ambiente saludable.
El consejo #1 del granjero Lee para comenzar un huerto en casa: ¡ten un plan! Convierte tu entusiasmo en éxito tomándote tiempo para considerar cosas como lo que quieres cultivar, dónde quieres plantar (en una cama de jardín, en un contenedor, etc.). Conocer estas cosas antes de comenzar te ayudará a configurarte para el éxito.
Una vez que tengas un plan, el siguiente paso es elegir por dónde empezar tu jardín. Si estás plantando en tu patio, considera cosas como la exposición al sol, el calor, el drenaje y la disponibilidad de espacio. Por ejemplo, los huertos necesitan al menos medio día de luz solar (el pleno sol es ideal). Mira de cerca tu suelo; si no drena bien, se mojará y se mojará durante la temporada de lluvias primaverales. Puedes esperar y plantar más tarde en la primavera, o considerar usar camas elevadas. Consulta este práctico mapa para determinar qué plantas funcionarán mejor en tu clima. Por último, asegúrate de tener suficiente espacio para que tus plantas crezcan sin invadir aceras u otras características.
¡Ahora es el momento de comenzar a plantar! Aquí están cinco de las verduras favoritas de Farmer Lee para huertos familiares:
Los tomates tienen un período de crecimiento relativamente rápido (alrededor de 12 semanas), ¡y pueden producir tomates frescos todos los días hasta por dos meses! Estas plantas son perfectas para pequeños jardines (incluso jardines con balcón) y te mantendrán sirviendo salsa roja fresca durante todo el verano.
Las judías verdes son una maravillosa fuente de proteína vegetal. El granjero Lee recomienda hacer plantaciones sucesivas cada dos semanas para asegurar un suministro constante y una larga temporada de cosecha. ¡Asegúrate de cosechar cada dos o tres días para que las plantas sigan produciendo nuevas vainas! Nuestra Ensalada de Remolacha Asada y Frijoles Verdes es un plato perfecto para exhibir tus frijoles frescos.
¡La col rizada es un veggie denso en nutrientes y sorprendentemente fácil de cultivar en casa! Tarda solo de 6 a 8 semanas en crecer y se puede cosechar continuamente durante la mayor parte del año. Prueba a usar tu col rizada fresca en este delicioso pesto de col rizada y albahaca.
Los pimientos son una manera fácil de agregar un arco iris de colores, sabores y nutrientes a tu mesa. Rojo, verde, amarillo... plante uno o todos ellos y disfrute de estas golosinas veraniego frescas del jardín o en Hummus de Pimiento Rojo Asado.
Los guisantes prosperan en temperaturas frías, por lo que son ideales para plantar en primavera u otoño. Ya que crecen rápidamente (solo unos 60 días hasta que se puedan cosechar), puedes plantarlos cerca de otras verduras e incluso a lo largo de líneas de cercas. Pruébalos en Guacamole Green Pea, un giro en el clásico dip.
Si aún estás nervioso por ensuciarte las manos, este kit completo de jardín en casa viene con todo lo que necesitas para iniciar un jardín de 10' x 10'. Desde semillas de hortalizas hasta instrucciones paso a paso, los expertos de Farmer Jones Farm® te ayudarán a comenzar tu propio jardín regenerativo en casa.
Sea lo que sea que decidas plantar, ¡recuerda divertirte y disfrutar del proceso! Una de las formas más gratificantes de recuperar una conexión con tu comida es comenzar a cultivar la tuya.
