Hacer un café superior adecuado para el café helado requiere más que elaborarlo y enfriarlo. Los métodos de molienda y elaboración, ambos de los cuales se pueden hacer en una máquina Vitamix, requieren un poco de retoques para resaltar el agradable amargor del café y minimizar su acidez y astringencia. Aquí hay algunas ideas fáciles de bebidas de café helado para energizar tu mente a cualquier hora del día.

Selección de Café

Cualquier variedad de café que bebas caliente puedes beber frío. Pero como la mayoría de las bebidas de café helado tienen varios ingredientes secundarios, no es necesario usar una variedad de alto estante: los granos Arábica de calidad disponibles en el supermercado funcionan bien. Muchas recetas de café helado exigen espresso en polvo. Si pide espresso en polvo, no sustituya el café casero ya que la receta depende del sabor asertivo del espresso en polvo.

Elaboración de cerveza

Para preparar en la máquina Vitamix, agregue el café molido a una canasta de filtro de cafetera normal forrada con un filtro de café. Agrega cubitos de hielo a la máquina Vitamix y fija la canasta filtrante sobre ella. Vierta agua caliente a fuego lento sobre los posos de café y deje que gotee en la máquina Vitamix.

Consejos para la elaboración

  • Use café de doble potencia en bebidas de café helado.
  • Como alternativa al método de elaboración de cerveza, use una prensa francesa para preparar café de doble potencia. Después de enfriarlo, viértelo a través de un filtro de café para eliminar el sedimento.
  • Prueba los cubitos de hielo de café para mayor comodidad. Vierta el café de doble potencia a temperatura ambiente en una bandeja para cubitos de hielo y congélelo. Cuando quieras hacer café helado, simplemente agrega los cubitos de hielo a tu máquina Vitamix junto con los otros ingredientes y mezcla.

Variaciones de Café helado

Ahora que has terminado de preparar el café helado, simplemente puedes beberlo tal cual, o puedes mezclar variaciones más creativas para hacer un dulce basado en tus gustos.

Comience agregando partes iguales de café helado, leche y cubitos de hielo a la máquina Vitamix. A continuación, agregue un ingrediente aromatizante secundario al gusto. Chocolate endulzado en polvo, leche de coco y cualquier licor dulce, como amaretto o Kahlua. Licuar y adornar.

Con guarniciones, elige un acompañamiento que complemente el sabor primario. Si eligiste la crema de cacao, afírela tres o cuatro láminas de chocolate rizados finas como el papel sobre ella; si tienes un café irlandés congelado, cúbrela con una ración de crema batida.