Este artículo es la Parte 1 de una serie de dos partes. Aborda la estrategia detrás de la creación de un batido único en un espacio lleno de gente. La Parte 2 revisa las tendencias de las bebidas como base para crear recetas únicas de batidos.
No tiene que ser una gran cadena con muchas tiendas para tener éxito en la venta de smoothies. Pero tiene que hacer su tarea.
Las cadenas nacionales de smoothies ya ofrecen una amplia variedad de smoothies hechos a la medida que abarcan toda la gama, desde combinaciones de sabores clásicos hasta variedades a base de vegetales y delicias lujosas. ¿Qué puede ofrecer su empresa que aún no se ha hecho? La respuesta está en su MO o marca única.
¿Cuál es su MO o marca?
Su negocio tiene éxito porque ya ofrece algo que sus clientes no pueden obtener en otro lugar. El truco es definir de qué se trata. Luego, adapte su oferta de smoothies para alinearse con ella.
Su agencia de publicidad o relaciones públicas puede ayudarle a definir su marca, pero estas son algunas notas para empezar. Una marca o M.O. se puede definir como la suma de todas las experiencias que sus audiencias tienen con su negocio y sus productos y servicios. Puede expresarse en una o dos oraciones. No tiene que ser complicado, pero debe cumplir con tres criterios básicos, que a veces se llaman CRU (O TRU, por sus siglas en inglés):
- Verdadero: ¿Es objetivamente cierto? ¿Es creíble? ¿Podemos demostrarlo?
- Relevante: ¿Es importante para sus audiencias? ¿Los motiva a actuar de alguna manera?
- Único: ¿Te diferencia de la competencia? ¿Es memorable y llama la atención?
Cómo probar su marca
Una vez que defina su marca, debe probarla para ver si su audiencia definiría el negocio de la misma manera. Este paso generalmente requiere entrevistas o encuestas con sus clientes. Si bien eso puede parecer un gran problema, es un paso necesario. Al definir la marca, es fácil hacer suposiciones sobre la audiencia y sus percepciones del negocio que no son verdaderas o creíbles.
Está buscando el nexo entre lo que le gustaría pensar sobre su negocio y lo que la audiencia cree realmente. En otras palabras, su marca no es solo lo que usted define que es. En su lugar, es como su audiencia lo definiría también.
Haga coincidir su marca con ciertos tipos de smoothie
Una vez que defina su MO o marca, debe quedar más claro qué tipo de smoothies puede ofrecer de manera creíble a sus clientes y cuáles serán únicos y valiosos. En este punto del proceso, está formulando una hipótesis que luego probará con los clientes.
Para dar un breve ejemplo, supongamos que una pequeña cadena de gimnasios define su marca como el lugar para construir un cuerpo fuerte, donde el entrenamiento extremo es posible y un poco de actitud es bienvenida.
Puede imaginar cómo un gimnasio de entrenamiento extremo puede ofrecer de manera creíble smoothies después del ejercicio con su elección de proteína en polvo (quizás nombres de marcas de fisiculturismo) o complementos genéricos relacionados (p. ej., creatina) y sabores atrevidos y ricos en calorías (chocolate, crema de cacahuate).
Consulte las tendencias
Al elegir los tipos de batidos para ofrecer, consulte también las tendencias con respecto a lo que los consumidores quieren de los proveedores de bebidas en la actualidad. Las tendencias forman un contexto importante al desarrollar su propia oferta de batidos. Para obtener más información sobre las tendencias, consulte la Parte 2 de este artículo.
Pruebe sus smoothies
Una vez que haya identificado los tipos de smoothies que le gustaría ofrecer, querrá probarlos y ofrecer muestras a la audiencia. Registre las respuestas y modifique sus recetas como corresponda. Puede requerir varias rondas del proceso.
Conclusión: proceda deliberadamente y disfrute del éxito
Un enfoque deliberado para descubrir su menú de smoothies vale el esfuerzo extra. No desea adivinar lo que quiere su audiencia. Es demasiado fácil perder su objetivo. Tómese su tiempo para seguir los pasos necesarios para definir su marca, alinearla con un determinado tipo de smoothie y luego probar sus smoothies con los clientes.
Su recompensa por actuar deliberadamente a través de estos pasos será una oferta de smoothies que se alinee con los deseos de sus clientes; en otras palabras, clientes felices y un flujo de ingresos adicional para usted.