¿Alguna vez has probado la leche de anacardo o has considerado agregarla a tu dieta regular? Esta cremosa leche no láctea está ganando popularidad gracias a una gran cantidad de beneficios de la leche de anacardo para tu salud y usos de cocina. La leche de anacardo se elabora remojando los anacardo crudos en agua, enjuagándolos, mezclándolos con agua filtrada y colando la pulpa para lograr una leche líquida suave.
Si estás haciendo tus propias leches de nueces en casa, los anacardo pueden ser una gran opción si tienes poco tiempo. Los anacardos son una nuez más suave que las almendras, por ejemplo, y pueden empaparse y triturarse en una leche en un periodo de tiempo más corto y con un resultado muy cremoso. Estos son algunos de sus beneficios y cómo agregarlo a tu dieta.
Beneficios de la leche de anacardo
Si eres vegano, omnívoro o algún punto intermedio, puedes disfrutar de los beneficios de la leche de anacardo. Beber una leche no láctea se está convirtiendo en la norma para más personas, especialmente para aquellas que son intolerantes a la lactosa. La leche no láctea también está libre de colesterol o grasas saturadas. La leche de anacardo, en particular, es baja en calorías y azúcar, siempre y cuando hagas la tuya propia o" no compres" variedades de azúcar agregada en el supermercado. Otros beneficios nutricionales de la leche de anacardo incluyen un impulso en la hormona para el bienestar triptófano, que aumenta la producción de serotonina en tu cerebro y agrega una dosis extra de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón que ayudan a mantener tu piel con el mejor aspecto, según el Instituto Nacional de Salud.
Cómo agregarlo a tu dieta
La leche de anacardo es una maravillosa alternativa a la leche tradicional y se puede disfrutar en cualquier cosa, desde tu taza de café diaria hasta una receta de galleta o pastel. Si bien no ha ganado tanta popularidad en los últimos años como la leche de almendras, la leche de anacardo tiene una textura versátil, ligera, cremosa y un sutil sabor a nuez que tiende a funcionar bien tanto en platos dulces como salados. Si tienes curiosidad sobre los beneficios y usos de la leche de anacardo pero no sabes por dónde empezar, considera algunas de estas formas sencillas de disfrutar los beneficios de la leche de anacardo en casa:
- Batidos. Usa la leche de anacardo como base cremosa para cualquier batido, ya sea un batido de aguacate y verdes, mezcla de bayas y yogurt, o chocolate, plátano y café.
- Sopas. Interfiere unas tazas de leche de anacardo por caldo de verduras o pollo en tus recetas de sopa para disfrutar de una textura más cremosa y satisfactoria.
- Helado. Usa la leche de anacardo como base saludable para el helado casero este verano, con los dátiles como edulcorante natural.
- Aderezos para ensaladas. Usa una licuadora para hacer aderezos caseros sin lácteos sobre la marcha. La leche de anacardo también es una base perfecta para un aderezo de ensalada César.
- Cereales y granola. Vierta la leche de anacardo sobre cualquier cereal o avena, con una pizca de canela para obtener un sabor extra y beneficios para la salud.
- Salsa Curry. Revuelva la leche de anacardo en la pasta de curry en la estufa y sírvelo con su elección favorita de verduras, carne, quinua o arroz.
La leche de anacardo cremosa y versátil es fácil de hacer, ofrece una gran cantidad de beneficios nutricionales y brinda formas divertidas y refrescantes de disfrutar tus recetas favoritas con un nuevo toque.