Recetas de demostración de QVC para el contenedor Aer Disc

Merengue básico

Ingredientes

• 4 claras de huevo a temperatura ambiente
• 1⁄2 cucharadita de cremor tártaro

Instrucciones

1. Introduzca los ingredientes en el vaso de la Vitamix Aer™ Disc en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione Variable 1. Arranque la máquina y aumente a velocidad variable 5.
3. Licúe durante 15 a 30 segundos hasta que se formen picos suaves.

café moca

Ingredientes

• 1 taza de leche descremada
• 1 taza de café sobrante, temperatura ambiente
• 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina e incremente la velocidad hasta llegar a la máxima.
3. Licúa durante 5-6 minutos o hasta que esté humeante.
4. Vierta en una taza y sirva de inmediato.

Mousse de chocolate

Ingredientes

• 1 1⁄2 tazas de crema para batir muy fría
• 3 cucharadas de salsa de chocolate
• 1⁄2 tiro de crema irlandesa Baileys

Instrucciones

1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la velocidad 1.
3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
4. Mezcle durante 15-20 segundos. El sonido del motor cambiará de tono a medida que se asiente el mousse.

Mousse de chocolate a la naranja

Ingredientes

• 2 tazas (480 ml) de crema espesa
• 1⁄2 cucharadita de ralladura de naranja
• 1⁄4 taza (60 ml) de salsa de chocolate

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Gire el selector a 1 e incremente poco a poco la velocidad a 10.
3. Licúe durante 35 a 40 segundos o hasta lograr la consistencia deseada.

Capuchino cargado frío

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de leche descremada fría
• 1⁄2 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
• 1 taza (240 ml) de café en frío
• 2 tazas (260 g) de cubos de hielo
• edulcorante, si lo desea

Instrucciones

1. Introduzca la leche y el expreso instantáneo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta 6 y licúe durante 30 segundos. (Si se hace media receta para una sola porción, reduzca el tiempo de batido a 15 segundos).
3. Divida por partes iguales en 2 tazas (16 onzas) (480 ml). Vierta 1⁄2 taza (120 ml) de café frío sobre cada vaso. Cubra con 1 taza (130 g) de cubitos de hielo por taza. Endulzar si se desea.

Notas

Importante: La leche descremada fría es imprescindible para esta receta. No funcionará con 1%, 2% o leche entera. Asimismo, debe estar lo más frío posible. Una velocidad más baja con la leche descremada es lo que ayuda a crear esta espuma. La receta rinde 2 1/4 tazas (540 ml) de espuma de leche.

Capuchino de espuma fría

Ingredientes

• 1 taza de leche descremada muy fría
• 1 taza de café grande llena de 6 oz. espresso frio

Instrucciones

1. Coloque la leche en el recipiente Vitamix Aer Disc y cierre la tapa.
2. Seleccione la Variable 1, encienda la máquina y aumente la velocidad a la Variable 5. Licúe durante 45 segundos.
3. Vierta la espuma en el café.

Espuma de Fruta Fresca

Ingredientes

• 150-200 g de fruta fresca (frambuesas, fresas, plátano u otra fruta fresca)
• 1 clara de huevo
• Puede agregar azúcar o edulcorante para obtener más dulzura.

Instrucciones

1. Coloque las frambuesas y la clara de huevo en el recipiente de discos Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente lentamente a Variable 10 y mezcle durante 20 segundos hasta que la fruta se rompa, usando el tamper si es necesario.
3. Disminuya la velocidad a la Variable 5 y continúe licuando durante 5 a 10 segundos hasta que se forme espuma.

Alioli

Ingredientes

• 3 yemas de huevo pasteurizadas grandes
• 1⁄4 taza (60 ml) de jugo de limón
• 1⁄4 cucharadita de sal
• 1⁄4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 11⁄4 taza (330 ml) de aceite de oliva ligero

Instrucciones

1. Coloque las yemas, el jugo de limón, la mezcla de sal y pimienta y el ajo en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Arranque la máquina, aumente lentamente a la Variable 6 y déjela funcionar durante 15 segundos.
3. Mientras la máquina aún está funcionando, retire el tapón de la tapa y vierta aceite lentamente a través de la abertura del tapón de la tapa. A medida que la mezcla comience a espesarse, el aceite se puede agregar a un ritmo más rápido. Termine de verter el aceite y, después de batir durante otros 15 segundos, vuelva a colocar el tapón de la tapa. Aumente la velocidad a Variable 10 y hágalo funcionar de 3 a 5 segundos. Detenga la máquina.
4. Refrigere en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

salsa holandesa

Ingredientes

• 6 yemas de huevo pasteurizadas grandes
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1⁄4 cucharadita de sal
• 2-3 chorritos de tu salsa picante favorita
• 1 1⁄2 taza (360 ml) de mantequilla derretida, tibia

Instrucciones

1. Coloque las yemas, el jugo de limón, la sal y la salsa picante (más cualquier ingrediente adicional opcional que desee) en el recipiente de discos Vitamix Aer™disc en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente lentamente a la Variable 8 y déjela funcionar durante 30 segundos.
3. Mientras la máquina aún está funcionando, retire el tapón de la tapa y vierta lentamente mantequilla tibia a través de la abertura. A medida que la mezcla comience a espesarse, la mantequilla se puede agregar a un ritmo más rápido. Termine de verter la mantequilla y después de batir durante otros 30 segundos, vuelva a colocar el tapón de la tapa. Aumente la velocidad a Variable 10 y hágalo funcionar de 3 a 5 segundos.

mayonesa sin huevo

Ingredientes

• 100 ml o 3,38 oz. de leche
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de vinagre
• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• 6 onzas. de aceite
• sal y pimienta para probar

​direcciones

1. Coloque la leche, el jugo de limón, el vinagre, la mostaza y las especias en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la Variable 1. Inicie la máquina y aumente lentamente a la Variable 5 y mezcle durante 15 segundos.
3. Retire el tapón de la tapa y vierta aceite lentamente a través de la abertura del tapón de la tapa.
4. Tapón seguro de la tapa. Aumente la velocidad a Variable 10 y mezcle y 10 segundos adicionales hasta que espese.

Julepe de menta

Ingredientes

• 1/2 taza de bourbon
• 1/2 taza de agua fría
• 1/2 taza de azúcar
• 20 hojas de menta
• 4 tazas de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Arranque la máquina y aumente la velocidad a la Variable 5.
3. Licúe durante 30 segundos.
4. Vierta sobre un vaso lleno de hielo. Decorar con menta.

Mojito

Ingredientes

• 6 tazas (680 g) de cubos de hielo
• 45 hojas de menta fresca
• 8 onzas (240 ml) de jarabe simple
• 8 onzas (240 ml) de jugo de limón recién exprimido
• 8 onzas (240 ml) de ron blanco
• 8 onzas (240 ml) de agua carbonatada

Instrucciones

1. Coloque 1 1⁄2 tazas (195 g) de hielo en cada uno de los cuatro vasos altos y reserve.
2. Coloque la menta, el jarabe simple, el jugo de lima y el ron en el recipiente de discos Vitamix Aer™ en el orden indicado y asegure la tapa.
3. Seleccione la configuración más baja. Arranque la máquina, aumente lentamente a la Variable 6 y déjela funcionar durante 45 segundos.
4. Cuele todo el lote y vierta uniformemente en cada vaso alto. Cubra con 2 onzas (60 ml) de agua con gas y adorne con menta.

Destornillador confuso

Ingredientes

• 2 rodajas de naranja, a la mitad
• 1 rodaja de limón
• 3 onzas. vodka
• 9 onzas zumo de naranja
• 1 taza de hielo

​direcciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Arranque la máquina y aumente la velocidad a la Variable 5.
3. Licúe durante 30 segundos.
4. Vierta sobre un vaso lleno de hielo.

Enfriador de Ron con Piña y Frambuesa

Ingredientes

• 2 cucharadas de frambuesas congeladas
• 2 trozos de piña fresca
• 1/4 taza de cubitos de hielo
• 3 onzas de agua de coco
• 3 onzas de jugo de piña
• 1 onza. Ron blanco

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ y cierre la tapa.
2. Arranque la máquina y aumente la velocidad a la Variable 5.
3. Licúe durante 30 segundos.
4. Vierta sobre un vaso lleno de hielo.

Cobertura de postre sin grasa

Ingredientes

• 1/2 taza de leche descremada extra fría
• 3-5 gotas de vainilla
• 1 paquete de edulcorante dulce y bajo u otro, por ejemplo, gotas de stevia

Instrucciones

1. Coloque la leche, la vainilla y el edulcorante en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente lentamente a la Variable 5 y mezcle durante 15 a 20 segundos hasta que se forme espuma.

Crema batida de frambuesa

Ingredientes

• 3 tazas (720 ml) de crema espesa
• 1⁄3 taza (65 g) de azúcar granulada
• 1 taza (125 g) de frambuesas

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y asegure la tapa.
2. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, aumente a la velocidad máxima y licúe por 45 segundos a 1 minuto, utilizando la barra presionadora para presionar los ingredientes en el disco hacia el final del tiempo de funcionamiento.

Vinagreta de jitomate y albahaca

Ingredientes

• 1⁄4 taza (60 ml) de vinagre balsámico blanco
• 2 cucharaditas de miel
• 2 cucharaditas de mostaza en polvo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 2 hojas frescas de albahaca, cada una partida en 3-4 trozos
• 1 taza (175 g) de tomates uva, partidos a la mitad
• 1 taza (240 ml) de aceite de oliva

Instrucciones

1. Coloque el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la albahaca y los tomates en el recipiente del disco Vitamix Aer™ en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la configuración más baja. Encienda la máquina, aumente lentamente a su velocidad más alta y déjela funcionar durante 1 minuto.
3. Reduzca la velocidad a Variable 8. Quite el tapón de la tapa y agregue aceite a través de la abertura del tapón de la tapa en un chorro constante. Una vez que se haya agregado todo el aceite, vuelva a colocar el tapón de la tapa y déjelo funcionar durante 15 segundos.