Has estado lanzando tu currículum por ahí y finalmente te devolvieron la llamada. Esto es emocionante, pero una entrevista con un chef puede ser intimidante. Una entrevista requiere habilidades de comunicación y experiencia técnica, y se espera que los chefs de hoy sean tan ejecutados como CEO en una compañía exitosa. Ya sea que estés tratando de meter el pie en la puerta o ya tengas una entrevista, aquí tienes siete cosas que debes evitar hacer, y cosas que puedes hacer para conseguir el trabajo:

  1. No envíe un currículum sin una carta de presentación

    Un currículum es como una imagen, y el tuyo debe brillar y llamar la atención de quien lo mire. Los chefs a menudo tratan de encajar demasiado en su currículum, lo que puede ser abrumador. Mantenga su currículum en una página, resalte los hechos más importantes y luego use su carta de presentación para realmente destacarse de la competencia.

  2. No te preocupes por tu competencia

    Muchos chefs entrevistados preguntan por otras personas que solicitan el puesto, lo cual no es una jugada inteligente. Si eres la mejor persona para el trabajo, te contratarán solo por esos méritos. Evita preguntar por dónde caes en comparación con tu competencia, y no hables de cómo eres el" mejor" de la zona. En cambio, sé humilde, y si ves a otros entrevistándose, deséales suerte.

  3. No te desvístes

    En primer lugar, nunca te presentes a una entrevista maloliente y sucia de tu trabajo anterior. Esto puede ser difícil con un horario exigente, pero busca una manera de hacerlo realidad. Segundo, los uniformes de chef son para cocinar en, no usar por la ciudad. Representan limpieza y solo deben usarse en la cocina. Si te llaman para una banca o una entrevista de trabajo, entonces debes usar tu uniforme, pero por lo demás, disfrazarte. Es mejor estar demasiado vestido que no, así que considera usar traje. Puedes ser del tipo que usa chanclas y una camiseta sin mangas, pero guardarlas para después de la entrevista.

  4. No digas nada negativo sobre tus empleadores anteriores

    Cuando se le pregunte sobre sus trabajos pasados, concéntrese en los aspectos positivos independientemente de lo terrible que pudiera haber sido la experiencia. Siempre hay un positivo. Si hablas negativamente sobre un empleador pasado, tu posible empleador asumirá que también hablarás negativamente sobre ellos.

  5. No te presentes sin estar preparado

    Estar preparado se divide en dos categorías: cosas para aportar y conocimiento. Primero, siempre guarda una capa de chef, tus cuchillos, tu libro de recetas y fotos en tu auto o en una bolsa. También es posible que desee considerar traer especias o herramientas especiales que le encanten, por si acaso. Si la entrevista va bien, es posible que se te pida que muestres tus habilidades en la cocina. La segunda forma de prepararse para su entrevista es realizar investigaciones. No te presentes a un restaurante sin aprender todo lo que puedas sobre él y los dueños o la administración. Busque en Internet lo que dice la gente sobre el restaurante, qué hay en el menú y quiénes fueron los chefs anteriores. Esto no solo te ayudará a estar preparado para la entrevista, sino que también sabrás más sobre si el restaurante sería adecuado para ti.

  6. No Llegues Tarde (o Temprano)

    Intenta llegar 10 minutos antes a tu entrevista. Si te presentas antes que eso, sal a caminar o esperar en tu auto, pero no te metas en el restaurante. Esto ejerce presión sobre la persona que realiza la entrevista para que se apresure o mueva las cosas en su horario. Más importante aún, nunca te presentes tarde ni te saltes una entrevista sin previo aviso. Se corre la voz, y definitivamente no quieres que te conozcan por ser poco confiable en el mundo de los chefs.

  7. No hables de cómo vas a arreglar las cosas

    A menos que se le pregunten específicamente, e incluso entonces, tenga cuidado, no hable sobre los desafíos que ve y cómo planea solucionarlos. Toma notas, y si hay una segunda oportunidad para hablar de detalles, ese podría ser un mejor momento para mencionar tus ideas. Si te preguntan qué cambios harías como chef, pregúntale al entrevistador sobre algunas áreas con las que están frustrados y luego haz una recomendación. Esto demuestra que estás ahí para servir a su visión, no a la tuya.

Una entrevista de chef puede ser difícil de dominar. Sea honesto acerca de sus fortalezas y reconozca sus debilidades. Recuerda que la entrevista es tanto para ti como para ellos. Hay una posición perfecta para ti ahí fuera, y si traes tu verdadero yo auténtico a cada entrevista, el partido se presentará.