Bloody Mary épicé
L'équilibre entre le sucré, l'épicé, le salé et l'aigre peut en faire votre Bloody Mary par excellence. Pour équilibrer, goûtez et choisissez ce qui manque. Si vous voulez qu'il soit plus épicé ou plus sucré, il suffit d'ajouter à nouveau l'ingrédient, de mélanger et de goûter à nouveau.
Ingrédients
- 1 tasse (240 ml) de bouillon de légumes [ou d'eau]
- 28 oz ou 1 boîte (794 g) de tomates entières pelées
- 2 (40 g) branches de céleri
- 1 (70 g) de carotte de taille moyenne
- 1 gousse d'ail, pelée
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de malt
- 60 g (2) de pepperoncini
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de mélasse
- 10 ml (2 cuillère à thé) de poudre de chili
- 2 c. à soupe (30 ml) de raifort frais [ou préparé]
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Smoothie ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 40-50 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
- Pour faire une version alcoolisée, il suffit d'ajouter de la vodka. Garnir avec élégance.
