Hummous à la courge musquée
Au lieu du hummous aux pois chiche traditionnel, essayez ce hummous à la courge musquée ou à la courge de saison !

Ingrédients
- ½ tasse (120 ml) d'huile d'olive extra vierge [ou d'eau]
- 35 g (¼ tasse) de graines de sésame grillées
- 2 gousses d'ail, pelées
- 1 citron, pelé
- 1 (525 g) grosse courge musquée [ou autre courge], pelée, coupée en morceaux, rôtie
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
- Cette recette légèrement sucrée composée de hummous sans pois chiche, se marient parfaitement avec des légumes crus. L'appareil Vitamix pulvérise le citron et les graines de sésame pour créer un délicieux accompagnement sans tahini ou citron pressé.